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##【地评线】南方网评：推行分餐公筷制要防范“三个忘了”

新冠肺炎疫情发生以来 ， 不少地方开始提倡用餐使用公筷、采用分餐制 。 疫情使越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患 ， 也因此成为推广使用公筷、提升“舌尖上的文明”的一次契机 。
正如有专家指出 ， 每当一次流行性传染病暴发 ， 分餐制都会被大力倡导 。 2003年“非典”疫情期间 ， 中国饭店协会专门制定了《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》 ， 但随着“非典”疫情的结束 ， 分餐制便逐渐被人们抛在脑后 。 使用公筷公勺、采取分餐制对各方面来说都是不小的挑战 。 就从目前各地的推行情况来看 ， 我们尤其需要带着问题思维 ， 加强防范“三个忘了”的举措 。
围绕防范“吃着吃着就忘了” ， 加强就餐过程的提醒与监督 。 一开始还记得用公筷公勺 ， 但吃着吃着就忘记了 ， 这是分餐制、公筷制在推行中遇到的一种非常普遍的现象 。 针对这样的现象 ， 就要做好提醒、监督工作 ， 比如可采取给公筷刻字、上色等方式 ， 强化食客的公筷意识 ， 就餐场所可加强提醒服务 ， 及时纠正“公筷私用”“公私不分”以及“吃着吃着就忘了” ， 甚至可以在食客中指定专人 ， 来负责对本桌的分餐分筷情况进行监督 。 相信 ， 只要本着对客人的健康负责 ， 真心实意替客人着想 ， 不论是提醒 ， 还是监督 ， 一定会得到就餐者的积极配合 。
围绕防范“重视城里忘了农村” ， 着力解决“一头冷” 。 打好“舌尖上的防疫战” ， 本身不应该有城乡之分 ， 但从推行情况来看 ， 城市一头热、农村一头冷的现象普遍存在 。 这就意味着 ， 要针对这种“冷热不均”的现象 ， 尽快在乡村发起“餐桌革命” ， 逐渐督促农村群众养成文明卫生的用餐习惯 。 既然农村地区是推进公筷制和分餐制的薄弱环节 ， 相关方面更要将力量和重心下沉 ， 加强健康科普与宣传 ， 可以在社区和农村醒目位置张贴海报、标识 ， 将分餐知识广而告之 ， 提高群众对于分餐和公筷的接受度 。
围绕防范“顾了大人忘了孩子” ， 坚持分餐分筷从娃娃做起 。 医学常识告诉我们 ， 抵抗力较弱的儿童 ， 更易感染细菌和病毒 。 因此 ， 家有儿童更有必要实行分餐制 。 保障孩子的健康 ， 对每一个家庭来说都是责任重大 。 因此要使分餐分筷从娃娃抓起 ， 培养孩子良好的用餐习惯 。
【##【地评线】南方网评：推行分餐公筷制要防范“三个忘了”】文明生活习惯的养成 ， 能够为阻隔病毒传播垒起一道“钢铁长城” 。 带着问题思维 ， 盯住“堵点”“难点” ， 打通各个环节 ， 做细做实各项工作 ， 就一定能促使分餐公筷制的普及更进一步 。 我们也深知 ， 公筷公勺的推广不可能毕其功于一役 ， 但每一次的努力都不会白费 ， 希望更多的餐桌上可以多一双公筷 ， 多一份健康的保障 。 （南方网李强）


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