『比肉好吃』比肉好吃的素菜菜谱，酸甜软糯，好吃又下饭的糖醋茄子，吃不够
酸甜软糯 ， 好吃又下饭的糖醋茄子
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用料：
茄子2个 ， 淀粉适量 ， 蒜末适量 ， 酱汁材料：淀粉一勺 ， 白糖一勺 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 番茄酱一勺 ， 醋一勺 ， 水半碗
酸甜软糯 ， 好吃又下饭的糖醋茄子的做法：
茄子去皮滚刀切 ， 放适量玉米淀粉
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拌匀 。
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不粘锅放适量油 ， 放入茄子煎至金黄 ，
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变软盛出 。
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调制酱汁：碗里加半碗水 ， 一勺淀粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 醋各一勺 ， 搅拌均匀备用 。
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锅里加适量油 ， 放蒜末爆香
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下茄子翻炒变软 。
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倒入酱汁 。
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大火收汁 ， 加适量盐 ，
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翻炒均匀出锅 ， 撒葱花装饰
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【『比肉好吃』比肉好吃的素菜菜谱，酸甜软糯，好吃又下饭的糖醋茄子，吃不够】巨下饭 。
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超级美味
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小贴士：茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。 尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。 可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
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