「魔都食鉴局TB」热一热就好吃的12道淘宝“硬菜”，从辣子鸡到烤羊排( 四 )
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肉质细嫩不腥 ， 还带有弹性 ， 调味仅带有天然海水的淡咸 ， 非常本味 ， 下饭吃刚刚好 。
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麻辣手撕兔
产地：四川成都 | 入手价：63元/只
储存方式：冷冻1个月 | 食用方式：加热
【「魔都食鉴局TB」热一热就好吃的12道淘宝“硬菜”，从辣子鸡到烤羊排】
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四川除了红遍天南地北的火锅 ， 还很擅长料理兔子 。 之前试过冷吃兔 ， 这次买了成都一家老字号王妈的麻辣烤兔 。 说是现烤现发 ， 收到可以冷冻保存一个月 ， 但亲测冷冻以后 ， 就 ， 就被包装给困住了 。
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锡箔纸和塑料袋完全冻在了一起难舍难分——
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好不容易把“真身”给剥了出来 ， 塞进烤箱稍微热了热 ， 刚入口仍然窜出来一丝冷冻库的味道 ， 有点减分 。
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但分量还算足 ， 调味也不错 ， 孜然的香气特足 ， 要不是兔肉吃起来又瘦又紧实 ， 会有在吃烤羊肉的错觉 。
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虽然是川渝地区出品 ， 但麻辣味下手不重 ， 没什么门槛 ， 口味重的同学自己再调调味吧 。 总体还是很不错 ， 建议收到就立马吃 。
贵食客家盐焗鸡
产地：广东梅州 | 入手价：39.7元/700g
储存方式：20°以下常温15天/0°冷藏30天/冷冻9个月
食用方法：加热
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早前局座在拼多多挖到的这个“肉宝贝” ， 是梅州本地客家的招牌菜之一 。
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看卖相和上海人喜欢的白斩鸡有些像 ， 但制法完全不同——梅州盐焗鸡是将整鸡用砂纸包起来放入盐堆里焗制后食用 。
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盐焗之巧妙 ， 在于能够牢牢锁住鸡肉原滋原味的香气 ， 又帮助盐分渗透进每一丝儿肉纤维中 ， 仿佛这只鸡并不出自蒸锅或微波炉 ， 而是刚从高温海盐浴场里做完汗蒸出来的 。
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盐焗鸡个头中等 ， 但肉量很是可观 ， 皮肉间的汁水也很加分 ， 吃起来满有“给加了鸡腿”的快落~
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