乐天创始人去世究竟怎么回事？乐天创始人去世具体情况( 二 )
婚礼上那场不受欢迎的瓢泼大雨 ， 也许是臧姑娘不幸婚姻的开始 。
婚后6年 ， 丈夫有了回国打算 ， 并允诺回去就为母女三人办手续 ， 全家在泰国团聚 。
不曾想 ， 这一等就是三年 。
1977年 ， 当母女们欢喜地来到泰国时 ， 女儿眼中的爸爸已经为她们又添了一个弟弟 。 在允许一夫多妻的泰国 ， 婆婆为了要孙子 ， “理所当然”地为儿子又娶了一个妻子 。
突出其来的变故颠覆了臧健和从小到大接受的婚姻观念 ， 更不能接受的是 ， 在短暂逗留期间 ， 她目睹了婆婆对两个女儿的种种不公和嫌弃 ， 为了自己的尊严和女儿们的将来 ， 她决定离开 。
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青岛父老无颜再见 ， 工作也已经辞掉 ， 因为持的是香港护照 ， 索性就在香港落脚 。
在铜锣湾旧电车厂附近的一幢旧楼里 ， 一个只有4平米的空间 ， 除了上下铺 ， 没有其他家具 ， 没有窗户 ， 这就是她们暂时的“家” 。
为了尽快找到工作 ， 臧健和四处打听 ， 不会英语和港语 ， 她打了三份杂工：早上给一个糖尿病人打针 ， 中间去酒楼洗完打杂 ， 晚上11点酒店收工后去洗电车 。 每天只睡3、4个小时 。
一位朋友来家中探望臧健和 ， 为表感激 ， 臧健和亲手为朋友做了饺子 。 一口下肚 ， 朋友赞不绝口 ， “你做的饺子这么好吃 ， 去外面卖一定赚钱 。 ”
说者无心 ， 听者有意 。 从此湾仔码头多了一个推手推车卖水饺的女子 。 彼时的香港还没通地铁 ， 轮渡是人们往返于香港岛和九龙半岛的主要交通方式 ， 湾仔码头则成了重要的交通枢纽 ， 每天码头上人流不断 ， 各种小摊贩也应运而生 ， 随处可见 。 此起彼伏的叫卖声让臧健和心有所动 ， 她决定试试 。
在臧姑娘的回忆中：这天周六一大早 ， 臧健和带着两个女儿加入热闹的摊贩队伍“开业”了 ， 大的擀皮 ， 小的洗碗 。
这就是湾仔码头水饺的第一步 ， 从此开始了她的传奇人生 。
码头上的杂卖区是底层人谋生的舞台 ， 也是个凭真本事立足的竞技场 ， 做吃食的手艺单从客流就看得一清二楚 ， 有的摊主忙得满头大汗 ， 有的则只能看热闹 。
初来乍到的臧健和 ， 梦想着做其中最忙碌的那个 。 她这辈子最不怕的就是较真 ， 研究高科技不行 ， 三下五除二的手上活她还真没服过谁 。 对于卖饺子 ， 她给自己定下三个原则——高品质 ， 讲卫生 ， 听意见 。
为此她还常说：“要是做给自己吃还没这么多讲究 ， 一想到是给别人吃的 ， 咱得对得起人家的信任 。 ”
某天 ， 她发现有顾客只吃了馅 ， 把皮全部留在碗里 ， 她赶紧追上去询问 ， 对方用地道的粤语回答：“饺子皮厚得像棉被 ， 怎么下得了口？”
在臧健和的经验里 ， 饺子皮太薄就没了面香 ， 且容易破 ， 不破也会变形 ， 最终不像饺子 。 不过 ， 她也转念意识到 ， 在香港地盘 ， 就得顺着香港人的胃口 。
连续几个晚上不眠不休 ， 她做出了又薄又爽滑、筋道的饺子皮 。
此后 ， 在臧健和的摊位前 ， 顾客总是络绎不绝 ， 回头客也越来越多 。 她的水饺还进了写字楼、酒店等高档场所 。
臧健和不知道的是 ， 在这些顾客中 ， 有一人是《文汇报》的专栏 ， 他在偷偷观察着母女三人 ， 并将事迹在报端发表 。 此后 ， 臧健和“街头水饺皇后”的大名传遍了大街小巷 。
她的摊位前开始排起了长龙 ， 有的甚至从澳门赶过来 ， 只为了能吃上一口“水饺皇后”做的水饺 。
吃的人多了 ， 就有人建议该给这饺子起个具体名字 ， 臧健和直接想到了让她走出绝境的这个码头 ， “湾仔码头”水饺由此诞生 。
与日俱增的名气为臧健和带来可观的收入 ， 她创下了湾仔码头摊贩中6小时卖1000份的最高纪录 。
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