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『君临天下285694928TB』美食推荐：捞汁滑嫩鸡、香酥掌中宝、豆豉爆辣椒制作方法


『君临天下285694928TB』美食推荐：捞汁滑嫩鸡、香酥掌中宝、豆豉爆辣椒制作方法
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捞汁滑嫩鸡
材料：鸡腿 ， 蚝油 ， 生抽 ， 蜂蜜 ， 米酒 ， 香菜 ， 红辣椒 ， 黄瓜 。
【『君临天下285694928TB』美食推荐：捞汁滑嫩鸡、香酥掌中宝、豆豉爆辣椒制作方法】做法：
1、黄瓜切细丝 ， 红椒切细丝 ， 香菜切长段 。
2、将鸡腿洗净 ， 放入锅中 。
3、加水和葱、姜煮熟 ， 再切成宽条 。
4、将生抽、米酒、蚝油、蜂蜜、和凉开水调制成调味汁 。
5、最后把鸡、黄瓜丝、红辣椒丝和香菜段放入盘中 ， 淋入调味汁即可 。
『君临天下285694928TB』美食推荐：捞汁滑嫩鸡、香酥掌中宝、豆豉爆辣椒制作方法
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香酥掌中宝
材料：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精 。
做法：
1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净 ， 纳盆加盐和蔬菜汁拌匀 ， 腌渍2小时后 ， 搌干水分待用 。
2、锅里放色拉油烧至五成热 ， 把鸡脆骨裹匀脆炸粉 ， 下油锅炸至表面酥脆后 ， 倒出来沥油 。
3、锅留底油 ， 下青红椒节先炒香 ， 再放入鸡脆骨和小小酥（一种袋装膨化食品） ， 翻炒的同时加盐和味精调好味 ， 出锅装盘便好 。
『君临天下285694928TB』美食推荐：捞汁滑嫩鸡、香酥掌中宝、豆豉爆辣椒制作方法
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豆豉爆辣椒
材料：青泡椒 300克、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许 。
做法：
1、青泡椒清洗干净 ， 从蒂部往里按一下 ， 然后连里面籽一同取出丢掉 ， 放案板上 ， 每一个都用刀拍一下；大蒜切碎 ， 豆豉取出适量备用；
2、锅里不放油 ， 小火 ， 把辣椒放下去 ， 两面煎出虎皮状 ， 煎好后取出；
3、锅里放油 ， 把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入 ， 大火翻炒几下后 ， 放白糖、生抽、料酒 ， 一点陈醋下去翻炒 ， 炒至断生后 ， 放入盐和鸡精调味即可 。


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