『王倩』又见济南凌晨4点的炊烟 小夫妻的包子铺复工后“蒸蒸日上”
【『王倩』又见济南凌晨4点的炊烟 小夫妻的包子铺复工后“蒸蒸日上”】
北京联盟_本文原题：又见济南凌晨4点的炊烟 小夫妻的包子铺复工后“蒸蒸日上”
25日凌晨4点半 ， 半座城还在熟睡 ， 槐荫区齐州路上 ， 王倩夫妇已经拉开小笼包子铺的卷帘门 ， 开始打扫卫生、准备食材 。 停业两月如今复工 ， 这对90后小夫妻已经恢复到从前的忙碌 。 等到包完400个包子 ， 蒸屉冒出滚滚白汽 ， 天色泛起鱼肚白 ， 他们的客人陆陆续续开始上门……
本文插图
天还未亮 ， 王倩夫妇包的小笼包已经上锅开蒸 。
蒸蒸日上的生意
凌晨4点半 ， 整条巷子静悄悄的 。 夫妻俩开门亮灯 ， 测量体温 ， 进操作间洗手 。 王倩将豆浆机拆开后将零件依次拿开水冲洗 ， 重新组装后开始洗豆子 ， 拿开水浸泡锅碗瓢盆 。 丈夫张立则将蒸台搬到店门口 ， 将笼屉一屉一屉地搬到蒸锅上消毒 。 为了顾客吃得更放心 ， 之前蒸10多分钟 ， 他现在要蒸20分钟以上 。
如今 ， 防疫工作是各商家的重中之重 ， 餐饮行业更是小心谨慎 。 “每天消毒 ， 早晚各一次 。 ”说着 ， 王倩启动筷子消毒柜 ， 紧接着拿出84消毒液 ， 按剂量加水稀释 ， 灌至小喷壶 ， 对桌椅板凳地面窗户进行仔细喷洒 。
消毒完成后 ， 夫妻二人磨上了豆浆 ， 煮上了稀饭和茶叶蛋 ， 和好了面 ， 张立擀皮 ， 王倩包小笼包 。 “包子馅是前一天调好冻在冰箱里的 ， 包子都是早上现做 。 ”王倩边说边重复手上的动作 。 当夫妻二人包完400个包子 ， 天空已经微亮 。
“小笼包销量特别好 ， 单说鲜肉馅这一种 ， 每天至少要卖出六七十笼 。 ”据了解 ， 王倩的包子铺每天的营业额在1500元左右 。 如此忙碌一整天 ， 直到晚上7点华灯初上 ， 王倩夫妇才将店铺打烊 。 “累是累了点 ， 但付出和收获是成正比的 。 ”王倩说 。
疫情期间 ， 包子铺有两个多月暂停营业 。 “一是觉得周围社区没人出门 ， 几个办公楼没人上班 ， 怕包子卖不出去 ， 二是有点担心与人近距离接触 ， 索性就待在家里陪孩子 。 ”
近日 ， 包子铺恢复营业 ， “本以为不会有多少客人 ， 结果来的人还真不少 。 ”王倩说 ， 不仅有周围几个社区的老顾客 ， 由于店铺靠近济南西站 ， 还有不少返济复工的人员 。 眼看生意火爆忙不过来 ， 家住附近的堂哥堂嫂也来帮忙 。 这几天 ， 无论是堂食还是外卖订单 ， 都恢复到了疫情前的水平 。
带娃打拼的日常
同为90后的王倩夫妇 ， 3年前从老家安徽芜湖来到济南打拼 ， 租下了这个20多平方米的店铺 。 彼时 ， 他们的孩子才刚刚断奶 ， 留在老家由王倩的公婆照看 。 父母毕竟不能与孩子长期分离 ， 后来 ， 王倩的公婆出租了耕地 ， 带着孩子来济南团聚 ， 五个人挤在不大不小的两居室里 。
每天早上包子出笼后 ， 王倩的公公都会来店里帮忙售卖 ， 她则回去给孩子做早饭 。 吃过早饭后王倩回到早餐店 ， 再由婆婆照顾孩子 。 “每天午后 ， 来吃饭的人会少一些 ， 我就再回趟家搂着孩子睡个午觉 ， 三四点钟再来店里调馅 ， 准备晚间的生意 。 ”
“孩子特别懂事 ， 有时跟着奶奶来店里 ， 还主动帮着收拾桌子 。 ”王倩说 ， 他们的小孩今年四岁 ， 还没桌子高 ， 看着他踮起脚去收桌面上的托盘 ， 既心疼又欣慰 。 她想 ， 等孩子到了上学的年龄 ， 会考虑回老家发展 ， 或者将店面扩大规模 ， 雇上几个人帮忙 ， 自己多点时间照顾孩子 。
王倩告诉新时报采访人员 ， 周末客人相对较少 ， 他们偶尔会闭店休息 ， 带着老人孩子出去走走 。 疫情期间 ， 就在小区楼下玩耍 。
“我们起早贪黑忙碌 ， 就是想多赚点钱 ， 让家人过上好日子 。 ”王倩夫妇的心声 ， 与大多数劳动者一样,“现在春天来了 ， 花也都开了 ， 想带着一家人出门走走 ， 感受感受美丽的春光 。 ”
推荐阅读
- ■个体老板户外直播卖鞋
- 大众日报客户端·海报新闻@大众锐评丨“免费共享车位”，济南这个区“舍”了收费“得”了啥？
- 【半岛都市报】省厅督办！济南天鸿·万象新天北地块二期综合楼扩建项目发生事故致一人死亡
- 『党建』济南莱芜区口镇：“123”工作法开展深度党建体检
- 『遗址』济南高都司巷小学遗址发现疑似明代泉池
- 「大众网·海报新闻」济南护理职业学院举行第二次开学前疫情防控应急处置模拟演练
- 光大证券■又见证券从业人员吃罚单！替客户办理证券认购 这家券商营业部员工被警示
- 「公里」90公里延长至127公里 济南“全国最长城市主干道”终点止于淄博
- 今晚新闻版块：找人代缴学费，一留学生被骗20多次！济南警方调查发现
- 成首@一季度城市交通报告济南又成首堵？真相来了