跳槽那些事儿■美家禽巨头确诊首例新冠患者 鸡肉全链应急管理体系升级( 三 )
零售市场对肉类的需求超过了食品服务的需求 ， 桑德森农场等家禽公司的目标是利用消费者疯狂的购买和囤积行为 ， 他们把商店货架上的产品一扫而空 ， 从“托盘包装”的生鸡肉到意大利面 ， 不一而足 。
分析人士说 ， 在新冠病毒疫情期间 ， 消费者青睐鸡肉 ， 部分原因是鸡肉更便宜 ， 而且比其他肉类更容易冷冻 。 根据美国农业部的数据 ， 今年的冷冻鸡肉库存达到创纪录的9.575亿磅 。 截至3月8日当周 ， 以美元、单位和数量计算的肉类销售出现了快速增长 。 随着美国学校停课、社交距离指南和其他COVID-19相关措施 ， 数量在随后一周明显增多 ， 销量也随之飙升 。 由于家禽行业的努力 ， 供应继续流动 。 零售商们一次又一次地重新进货 ， 全国各地的消费者都在采购肉类和家禽 ， 以满足家人的营养需求 。
据数据分析公司IRI的报告显示 ， 3月15日当周的5大肉类销售销售额全部上升 。 排在前面的是牛腰肉、碎火鸡肉、即食牛肉和鸡翅 。 其中 ， 碎牛肉99.7% ， 碎火鸡肉 ， +87.3% ， 碎鸡肉n ， +88.3% ， 碎猪肉k ， +69.9% ， 碎羊羔肉 ， +53.2% 。
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