#45657#烘焙怎么做？大叔家的云朵面包，松软可口，香气扑鼻，家人喜欢！
云朵蛋糕柔嫩湿软 ， 入口细滑 ， 软绵绵的犹如云朵一般 ， 咬一口就像是要在嘴里化开 ， 给味蕾带来神奇的感觉 ， 满满都是幸福 ， 摆上这么一个蛋糕 ， 好像这一天的辛苦都跟云一样漂浮散去 ， 就跟名字云朵蛋糕一样 ， 它内里不像其他蛋糕的软 ， 它是绵软的 ， 入口即化 ， 真的像撕了一个云朵 。 始于颜值 ， 终于口味 ， 说的就是云朵蛋糕！“KUMO”在日语里是云朵的意思 ， 这个名为“KUMO”的蛋糕也拥有云朵一样绵软蓬松的外形 ， 就好像真的把天上软乎乎的纯白云朵抱了下来、装在盘中一般 。
本文插图
云朵上还点缀着小小蝴蝶形的巧克力 ， 承载着主厨“让蝴蝶送去幸福”的构想 。 过于可爱的样式和包装 ， 比起畅销甜点 ， 简直更像是艺术品 ， 只需一眼就能萌化少女心 ， 让人爱不释手 。 一口咬下蓬松空气感的白巧克力外层 ， 里面是满满的奶油和慕斯 ， 入口口感轻柔丝滑 ， 香味浓醇 ， 带来无与伦比的满足感 。 最初发售时的“KUMO”是秋季的栗子味 ， 蛋糕中间是栗子慕斯 ， 口味是栗子牛奶味 ， 栗片和饼干材质 ， 加上松脆的坚果 ， 口感很棒 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做云朵面包 ， 希望你吃得开心~
鸡蛋、糖、水、玉米油、盐、低粉、水适量
1、首先在模具上垫好纸托 ， 面粉提前过筛在油纸上 ， 分离蛋白蛋黄 ， 蛋黄盆里加10克糖和盐、油、水 ， 蛋白盆里滴两滴柠檬汁 ， 准备好20克幼砂糖即可；
本文插图
2、然后打蛋白分次加入糖 ， 将蛋白打至干性发泡略欠一点 ， 蛋黄盆内材料打至浓稠状 ， 一次性倒入筛好的面粉搅拌均匀 ， 此时烤箱开130度预热 。 蛋黄盆里加入1/3蛋白 ， 用翻拌手法拌匀 。 将蛋黄糊倒入蛋白盆中 ， 继续用翻拌法 ， 将面糊拌匀即可；
本文插图
3、最后装入裱花袋挤入纸托中 ， 入预热好的烤箱中层130度烤15分钟转120度烤20分钟 ， 如果需要上色 ， 可在出炉前调高至150度 ， 烤5分钟出炉后脱模放凉后密封保存即可上桌开吃啦~
【#45657#烘焙怎么做？大叔家的云朵面包，松软可口，香气扑鼻，家人喜欢！】
本文插图
香气扑鼻 ， 松软可口的云朵面包就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
本文插图
大叔小提示
1、“KUMO”蛋糕的口味会根据季节而变化 ， 春季是草莓、夏季是芒果、秋季是栗子 ， 到了冬天则是柚子 。 保持着外表的云形状 ， 配合季节风味的馅料 ， 随着季节的变换展现不同的口味魅力 ， 堪称一道梦幻甜品；
2、蛋白打发和搅拌很重要 。 装蛋白的盆以及打蛋器要无水无油 。 按正常先打蛋黄会用到两个打蛋头 ， 或者需要清洗 ， 很是麻烦 ， 所以我们颠倒一下顺序 ， 先打蛋白 。 如果室温不高你又快手的话 ， 完全没有问题 ， 手慢 ， 可以把打好的蛋白放冰箱冷藏 ， 一样妥帖 。
推荐阅读
- 当别人问起你的父母时，作为单亲家庭，怎么样回答好呢
- 贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区：咬一口就停不下来了，全家都爱！葱味飘香的咸桃酥
- #上游新闻#应该怎么补？，鼻子没软骨
- 北京首都机场距离天安门多远
- 怎么样处理发霉的内衣
- 天天吃麦当劳会怎么样
- 会玩魔方是一种怎么样的体验
- 怎么样有条理的整理房间
- 为啥一个人可以很无私，但人类却是自私的
- 如果不用软件，不去g吧，咋才能找到合适的对象！?