健康杭州@“艾”在清明：此艾非彼艾，要区分艾粿里的艾和药用艾！
清明前后 ， 糯韧绵软 ， 清香爽口的清明粿自然是必不可少的 。 清明粿因其色泽碧绿、生青 ， 又名青团 。 清明粿的“青”源自一味药草 ， 那便是艾草 。
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清明前后 ， 江南一带的百姓会着手制作清明粿：
摘取新鲜的艾草嫩芽 ， 加入适量小苏打 ， 烧水煮烂 ， 捣成艾草泥 ， 加入糯米粉相拌 ， 揉成绿色的糯米粉团 ， 再将粉团分成大小匀称的剂子 ， 搓圆擀平 ， 然后按照个人口味包入喜欢的菜品或红豆泥、芝麻等馅料 ， 置于蒸屉中蒸熟 。 这样 ， 香甜软糯的清明粿就完成了 。
此“艾”非彼“艾”
清明粿虽美味 ， 但大家可要注意了 ， 做清明粿的艾可不是药房里药用的艾噢！
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野艾蒿 药用艾
做清明粿的艾是野艾蒿 ， 它的叶片裂入较深 ， 叶片也较细 ， 又名细叶艾 ， 只用它的嫩芽 ， 长大后不作药用 。 而药用的艾 ， 叶片较野艾蒿宽厚 。 大家应注意区别 ， 可不能乱用！
药用艾的妙用
艾叶
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艾叶是菊科植物艾的干燥叶 ， 有温通经脉、逐寒湿而止冷痛之效 ， 常用于治疗下焦虚寒 ， 腹中冷痛 ， 月经不调 ， 经行腹痛 ， 以及带下等 。 常配合当归、香附等同用 。 外用还可祛湿止痒 ， 对于湿疹所致的皮肤瘙痒、脚部细菌滋生引起的瘙痒 ， 均可用艾叶煎水 ， 清洗、浸泡 。
艾叶炭
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艾叶炭即取净艾叶用武火炒至表面焦褐色 ， 有止血之效 ， 主要用于虚寒性的出血之证 ， 对妇女崩漏下血尤为适宜 ， 可与阿胶、地黄等药配伍 ， 如胶艾汤 。
无论内服外用 ， 艾叶都能一展所长 。 其中 ， 若论治疗范围最广、效果最佳的 ， 当属艾灸 。
艾灸疗法
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艾灸是以艾叶或者艾绒为主要材料 ， 点燃后在体表穴位或病变部位烧灼、温熨 ， 有行气血、逐湿寒 ， 温经止痛、活血助阳等多重功效 ， 适用于风寒湿痹、肌肉酸麻、关节四肢疼痛、脘腹冷痛、腰酸疼痛、月经不调、宫寒畏冷、容易感冒等人群 。
艾灸虽可治多种病症 ， 但孕妇特别是孕早期是禁止艾灸的 。 女性若月经量大 ， 则应在月经前5天及经期停止艾灸 。 同时 ， 施灸者在首次艾灸前 ， 一定要在医生的指导下选取合适的穴位 。 在施灸过程中 ， 注意房间的通风及保暖 。
在选用艾叶或艾绒时 ， 以三年以上陈艾为好 ， 既去了艾叶的火性 ， 又增加温性 ， 使热力更有渗透性 。
【健康杭州@“艾”在清明：此艾非彼艾，要区分艾粿里的艾和药用艾！】
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艾叶虽好 ， 亦有禁忌：艾叶性温 ， 因此湿热体质、实热或阴虚火旺者不宜使用 。 妇女月经过多者亦不宜使用 。
供稿 / 淳安县卫健局
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