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焖烧壶▲焖烧壶的害处( 二 )


所以在使用甚至购买焖烧杯之前，一定要了解这些可能存在的问题。在卖焖烧杯的网店上，有些很贴心的提醒你焖烧杯不能真的做饭，保温才是最重要的功能。而有些则贴出来一大堆所谓的“焖烧杯菜谱”。那么焖烧杯到底应该怎么用？
“请注意烹调所需的能量都来自于热水，因此水温如果不够高就是不能做饭的。
【焖烧壶▲焖烧壶的害处】请注意食材的量不能太少，太少做出来的效果不好；
请注意要将焖烧杯预热，预热的时候要取下来盖子；
像蔬菜根茎、肉类这些食材，要切成又细又薄的条，之前在其他锅里面煮熟再放过来；
如果食材放多了就做不熟了，要注意；
不要把杯子靠近火源，会变形变色；
烹调时候小心开水烫伤。”
如果你想购买和使用焖烧杯，请了解它的主要使用场景还是保温、保冷而不是烹调。最多可以用它作为二次加工的工具，将已经做熟的米饭、蔬菜、肉闷的更烂一些，减少用火时间，更环保一些。不要真的模仿某些夸张的“烹调心得”，尤其是鱼、虾、肉、蛋这些宝宝常吃的荤辅食，一定要充分烹调熟之后再放进来。
焖烧杯内的食物时间放长了有什么坏处吗？
闷烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生，从而引起胃肠道功能失调，不建议食物，尤其是熟食长时间放置。
意思是在8个小时内，都可以保持55正负5℃的温度。闷烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中，然后注入滚烫
焖烧杯真的这么好用吗？
几天前，小记入手了一款日本品牌的焖烧杯。前天临睡前，按照操作，先将焖烧杯用开水烫一遍，预热一下杯子，然后倒入沸水和生米。第二天，经过8个小时后，揭开焖烧杯的盖子，能闻到一股米香味，里面的大米已经泡开了花。
小记尝了一下，粥的温度刚刚好，不烫口，但口感并不好，汤是汤，米是米，一点都不黏稠，倒更像是泡饭。另外，米被泡得久了，入口之后直接化了。
小记也试着用焖烧杯来煮蛋，同样先将杯子预热一遍，然后同时放入鸡蛋和沸水。等待一个小时后取出，焖出来的蛋基本上是软黄的，只有七八分熟。
在淘宝网上，一些商家的产品介绍里，焖烧杯还可以焖出香喷喷的红烧肉。杨师傅是我市一家酒店的厨师长，有着多年的烹饪经验。他认为，从烹饪的角度来说，掌握火候很重要，能够让食材的味道充分释放出来，肉的味道才会越浓，但焖烧杯根本就没有火候的说法，只能起到保温效果，想要用它焖出香喷喷的红烧肉，真的很难实现。
尽管焖出来的东西口感不好，市民陈女士说，焖烧杯相当于一个保温杯，有时和朋友外出玩时，打包一些汤类，第二天喝都是热的，这感觉的确是不错。
温馨提醒：
采用焖烧杯，大米泡的时间越长，B族维生素损失越多，从营养角度来说，不建议长期食用哦。
焖烧杯煮的粥不黏稠，更像是泡饭。
 


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