江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要


「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要
文章图片
【「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要】
「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要
文章图片
「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要
文章图片
「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要
文章图片
「」买酱油时，如果在瓶身看到“2个字”，扭头就走白送也别要
文章图片
对于北方人来说 ， 基本炒菜不加酱油 ， 那就不算完整的一道菜呀 。 作为一种日常调味品 ， 其配料也不是什么稀奇东西 ， 由豆子麦子的麸子皮经过工艺酿造而成 ， 香味酱香浓郁 ， 味道鲜美 ， 超市小卖部都能买到 ， 品种也是超级多的 。 很多有选择恐惧症的人一去超市采购这类东西 ， 都特头大 ， 到底选啥样的？哪种比较好呢？酱油分类就很多 ， 像常见的老抽 ， 还有生抽 ， 是不是都不陌生 ， 口味的不同 ， 还有海鲜口味的海鲜酱油 ， 增加鲜味口感的增鲜酱油 ， 菌菇味的菌菇酱油 ， 适合儿童的儿童酱油等等 ， 各种类型的价格也是高低不同 。 买酱油时 ， 如果在瓶身看到这“2个字” ， 扭头就走白送也别要 。
酱油瓶身有的会印有“配制”两个字 ， 可千万慎重选择 ， 为啥会叫配制呢 ， 因为经过勾兑处理过 ， 加入了一种叫“水解蛋白液”的一种物质 ， 进行加工 ， 问题就来了 ， 如果加工过程中 ， 操作不当 ， 就会产生一些对人体不利健康的物质 。 有的更是在基础款酱油的基础上进行操作处理的 ， 经过二次加工 ， 鲜美的口感势必会受到影响 ， 营养价值更是会被破坏掉 。 酱油酿造的原材料大豆只有经过严格的发酵工艺处理 ， 酿造的酱油标注有（GB18186-2000）的 ， 才是属于符合国家标准要求的 。
根据各种烹饪需求的不同 ， 挑选酱油也是也经过考量的 。 就像我们这道菜不需要加火烹调 ， 蘸料或者是拌菜 ， 这属于佐餐 ， 这种级别的酱油要求很高 ， 卫生标准更是需要绝对达标 ， 否则 ， 食用后或多或少都会对身体造成不利影响 。 如果是烹调热菜 ， 热的汤 ， 就选择烹调酱油 ， 这种卫生质量标准稍微低一点点也是没关系的 ， 因为烹饪过程中经过高温 ， 是可以食用的 。 这两种一定区分开来进行选择 ， 菜品的口感也会加分 。
听了上边讲述的关于酱油挑选的问题 ， 是不是也对酱油这一调味品有了新的认识 ， 听大厨的建议 ， 选择很重要哦 。 除了避免购买印有“配置”两字的酱油 ， 再有一点就是看配料原料表中“氨基酸肽氮”的含量 ， 不要因为贪图小便宜买了劣质酱油哦 。， 为家人的健康饮食一定严把质量关哦 。


    推荐阅读


    上一篇：#菲律宾#菲律宾卫生部向中国道歉

    下一篇：野生蝎子：野生蝎子怎么吃？