烹饪|你家饭桌上还是那几样菜？我来教你更多美味简单的家常菜
大家好 ， 作为资深吃货的我来给大家分享简单好吃的家常菜了！每天学一道 ， 饭桌上不重样！这几道菜既开胃又下饭！不仅适合居家下饭 ， 就算是待客也是倍儿有面 ， 最重要的是做起来都非常简单！一看就会！接下来就跟着我一起学习吧！让我一起做“大厨”！美味简单家常菜——水煮肉片
今天教大家一道非常带劲并且下饭的菜肴 ， 很适合作为家宴大菜 ， 只要这一道菜分分钟让你变成大厨 。 做菜其实很简单 ， 尤其是这道菜 ， 非常简单！只有按步骤进行 ， 就没有失败的 。
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所需食材的清单：
几颗小油菜 ， 一把豆芽菜 ， 一撮金针菇 ， 200克猪肉 ， 花椒少许 ， 葱段少许 ， 生姜少许 ， 小米辣一个 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 黑胡椒少许 ， 淀粉一勺 ， 郫县豆瓣酱两勺 ， 蒜蓉酱一勺 ， 鸡精少许 ， 白糖一勺 ， 辣椒面少许 。
做法与详细步骤：
1、猪肉切片 ， 加入一勺淀粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 少许黑胡椒腌制15分钟左右 。 ?
2、锅中水烧开 ， 加入蔬菜焯水一分钟 。 出锅过一遍冷水垫在盘底 。 ?
3、锅中倒油 ， 香头入锅爆炒 ， 加入两勺豆瓣酱炒出红油 。 ?
4、加入两碗清水 ， 加入一勺白糖 。 煮开后倒入腌好的肉片 ， 煮两分钟作用 。 ?
5、煮好的肉片倒入垫好菜的碗中 ， 上面加入一勺蒜蓉酱 ， 撒上少许辣椒面 ， 摆上葱段 。 ?锅中加入适量油烧热 ， 浇在备好的食材上即可 。
小贴士：
煮肉片两分钟就够了 ， 煮太久肉质会变硬 ， 口感会变差哦 。
如果怕影响菜品颜值 ， 可以先浇热油再摆上葱段 ， 不过先加葱段再浇油葱香味会更好 。 希望大家做的棒棒的~
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美味简单家常菜——青椒酿肉
之前发的虎皮青椒 ， 深受大家的喜欢 ， 今天特来更新一到青椒的新吃法～加了肉肉的青椒 ， 和大米饭真的是绝佳搭档呢
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所需食材的清单：
青椒6根、肉末200克、鸡蛋一个、香葱2根、姜3片、淀粉、生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、白糖
做法与详细步骤：
1、肉末里加入姜末、葱末一茶匙生抽、半茶匙老抽、一个鸡蛋、一茶匙油、少许淀粉、黑2、胡椒、鸡精、半茶匙蚝油 ， 用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲
3、青椒去掉蒂从辣椒一侧划开一刀（不要完全切开 ， 一侧就行了）以后捞去籽 ， 然后塞入处理好的肉末
4、一个小碗里倒入2茶匙生抽、少许白糖、一茶匙淀粉、5茶匙清水备用
锅里倒入少许油 ， 下青椒开始煎 ， 将肉煎至定型以后翻到另一面煎黄 ， 最后加入第三步准备好的淀粉水 ， 盖上盖子焖煮一分钟以后 ， 大火收汁即可出锅 ， 撒上熟的白芝麻开吃啦超级简单呢 ， 试试吧！
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美味简单家常菜——香酥辣子鸡
辣子鸡是我们家最爱的家常菜之一了 ， 简单又好吃 ， 学了就是大厨 ， 绝对不输餐馆里的味道香酥可口 ， 辣中带香 ， 香中带爽呀 。
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所需食材的清单：
鸡半只、料酒一茶匙、生抽一茶匙、香叶2片、干辣椒一小碗、八角2颗、花椒一小把、大蒜5瓣、姜、葱一根、辣椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、芝麻适量
做法与详细步骤：
1、鸡肉请老板砍小 ， 拿回家再切成4厘米大小的肉块洗干净 。 葱姜蒜洗干净 ， 姜切片、葱切段 ， 鸡肉放入料酒和生抽腌制20分钟?锅里倒入大量油 ， 下鸡肉炸至表面微黄捞出
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