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[气温]春寒料峭，春雨连绵

刚过去的周末 ， 雨几乎没停过 。
这场因冷暖空气的交锋带来的雨水 ， 还导致气温下降 ， 上周六杭州最高气温只有6.3℃ ， 周日也只有7.8℃ ， 最低气温则在5℃左右 。 局部山区气温更低 ， 甚至出现了雨夹雪或雪 。 不少人重启了冬天的标配 ， 棉衣穿上了 ， 空调也开了暖风 。
进入新的一周 ， 暖湿气流持续加强 ， 杭州依然阴雨连绵 。 冷空气大势已去 ， 气温逐步回升 ， 但也不会那么快 。 预计今明两天阴 ， 时有阵雨 ， 今天气温6-12℃ ， 明天10-14℃ 。 和上周同时段相比 ， 本周是一个“湿冷”的开局 。
这个3月 ， 春姑娘的情绪很不稳定 ， 气温大起大落 。 这也正是春季天气的特点 ， 大家一定要根据天气变化 ， 及时增减衣物 。 眼见马上要清明节气了 ， 天气也有点“清明时节雨纷纷”的味道 。
采访人员 孙蒨 于清 摄影 毛若皓
春雨连绵 ， 春寒料峭
因为连续的阴雨天气 ， 未来几天整个江南地区的气温回升都比较缓慢 ， 最高气温可能比华北地区还低 。
在冷空气的影响逐渐趋于结束后 ， 近期北方气温回升 ， 京津冀等地最高气温将升至20℃左右 ， 东北地区也能达到15℃ ， 但安徽、江苏、湖北、浙江、湖南、江西等地的最高气温却在10℃左右 。
上周后半程 ， 杭州从春到“冬” ， 前后只相差一天 ， 本周想要再回到轻衣薄衫出游的暖春 ， 可还要再等等 。 由于暖湿气流的加持 ， 今天起气温会有一个小幅回升 ， 最高气温将逐渐回升至15-18℃ 。 最低气温方面 ， 基本上维持在6-9℃ ， 4月1日前后会达到9-12℃ 。
雨水暂时还没停下来的意思 ， 今天雨势虽然会明显减弱 ， 但时不时还会有小雨飘落 ， 明天也一样 ， 一直到4月1日和2日 ， 雨水才能休息一下 。 到了4月3日 ， 又会有雨 。 有网友问 ， 是不是梅雨季到了？当然不是 ， “梅雨”一般指每年6月上旬到7月这段时间 ， 长江中下游地区出现的持续性阴雨天气 ， 从气象学上来界定 ， 梅雨季的特点是：高温、高湿 ， 有降雨 。 所以 ， 现在就是正常的春雨 ， 杭州离梅雨季还早呢 。
同样是蒿菜
有大叶子和小叶子之分
这段时间 ， 春雨连绵 ， 也是各种春菜上市的时候 。 去菜场逛一圈 ， 满目滴滴绿的叶子、嫩笃笃的根茎 ， 不经常买菜的 ， 都有点认不清这些都是啥 。
比如蒿菜 。 在我的老家湖州 ， 春天是一定要吃蒿菜的 ， 做法跟马兰头类似 ， 一般是先过水氽一下 ， 捞出来切碎 ， 再和经过同样处理的豆腐干丁、笋丁一起凉拌 ， 放盐和一点点糖 ， 最后淋上芝麻油就成了 。 蒿菜的气味比马兰头还要浓烈一点 ， 吃起来更具野菜感 。
前两天去复兴农贸市场 ， 卖菜的小姐姐指着一丛绿色的菜对我说 ， 这是蒿菜 。 我看了一眼 ， 这个蒿菜叶子有点肥厚的感觉 ， 几乎没有长茎 。 它的隔壁 ， 还有一丛绿色的菜 ， 叶子要狭小很多 ， 茎长长的 ， 这个我认识 ， 是茼蒿 。
赶紧上网查了一下 ， 原来这两种菜是同一种植物：茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子秆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等 ， 属菊科 ， 一年生或二年生草本植物 ， 与野菊花很像 ， 茎叶嫩时可食 ， 亦可入药 。 据说在古代 ， 茼蒿还是宫廷菜肴 ， 所以还有“皇帝菜”之称 。 茼蒿还有大叶茼蒿与小叶茼蒿之分 ， 前者又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿 ， 叶片大而肥厚 ， 呈匙形 ， 有蜡粉 ， 茎短 ， 节密而粗 ， 质地柔嫩 ， 纤维少 。 后者又称花叶茼蒿、细叶茼蒿 ， 其叶狭小 ， 叶肉较薄 ， 香味浓 ， 茎枝较细 。 平时我们吃火锅的时候喜欢加一点的 ， 就是小叶茼蒿 。
同样是菜梗 芦蒿和水芹菜要分清
搞清楚了蒿菜 ， 又看到几种菜梗儿 。 比如一种极细的 ， 叫芦蒿 ， 菊科蒿属 ， 跟前面说的蒿菜是亲戚 ， 嫩茎叶、根状茎 ， 又名蒌蒿、水艾、水蒿等 ， 有一种清香气味 。


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