##别只知道喝牛奶！绿叶菜中的6种“补钙高手”别错过
有人说：“春天不补钙，错失一整年” 。说到补钙，奶类及奶制品因其含有丰富的蛋白质和钙含量，一直以来被认为是钙质的主要来源 。
然而多数人不知道的是绿叶菜也可以补钙，除了补充人体所需的维生素，其钙含量也不比奶制品差，甚至可以多达牛奶的3-7倍 。
由于大部分人没有每天喝奶的习惯，钙摄入量明显不足，而春天是补钙的黄金时节，给大家介绍这6种廉价的蔬菜，一起给身体补补钙 。
绿叶菜中的6种补钙高手
1 . 小油菜
常见的绿叶菜中，小油菜最补钙，有“补钙之王”的美誉 。小油菜是北方地区的叫法，在南方，更多人叫“小白菜”、“上海青” 。
别看它长得小小的，作为绿叶菜的代表食物，它的营养价值超乎想象 。
在钙含量上，100克的全脂牛奶含钙为104毫克，能量在54千卡，同为100克的小油菜，钙含量达到153毫克，而能量只是牛奶的1/4左右 。
另外，在其他微量元素中，小油菜也不输牛奶 。比如镁也是骨骼的重要成分，而100克的小油菜所含的镁含量就达到27毫克，并且还有维生素k11，帮助钙吸收 。大家在炒小油菜的时候，要注意火候的大小，火不要过大，防止营养物质流失 。
2 . 荠菜
作为补钙的另一位佼佼者，荠菜的钙含量也不低 。100毫克的荠菜含钙为294毫克，经过对比几乎是同等质量牛奶的3倍 。毫无夸张地说，一盘荠菜就可以满足人体一天需要的钙含量 。
【##别只知道喝牛奶！绿叶菜中的6种“补钙高手”别错过】现在很多老年人都有骨质疏松的现象，可以通过多吃荠菜来补钙，清炒、做汤、做成荠菜饺子也可以，而且每年三四月份荠菜最为鲜嫩，口感也是极佳 。
需要注意的是，由于荠菜常年长在田野间，茎部里面杂着许多泥巴，在洗菜的时候要掰开洗干净 。
3 . 芥蓝菜
芥蓝菜主要生长在广东、广西两地，它的补钙能力也不容小觑 。有数据显示，100克的芥蓝含钙量有128毫克，而且还含有大量的纤维素，帮助肠胃消化 。
除此之外，芥蓝口味爽脆青嫩，没有什么怪味，是适合所有人每天食用的健康蔬菜 。
4 . 油麦菜
大家常吃的油麦菜含钙量也不低，每100克油麦菜就含有70毫克的游离钙，相当于猪骨汤的36倍 。
除此之外，油麦菜还含有比其他蔬菜还高的矿物质，维生素A居蔬菜前列，还有下火清热、利尿消肿等功效 。想要补钙、补钙、降火的人都可以多吃些 。
5 . 芹菜
芹菜含有较多的铁元素和钙元素，它也是补钙补铁的佳蔬之一 。一般人吃芹菜主要吃它的茎，实际上，营养学家经过营养成分测试：发现芹菜叶比茎更有营养，很多营养物质都集中在叶上面 。
所以下次吃的时候不要再把芹菜叶扔掉了 。
6 . 西兰花
鸡肉炒西兰花、虾仁炒西兰花、清炒西兰花……这些都是西兰花的家常菜做法 。每天吃100克的西兰花，不仅可以补钙，还能维持一天的维生素C需求 。
和西兰花长得很像的白花菜，虽然只是颜色不同，但钙含量、维生素、矿物质都高出了几倍，大家可以根据口味和营养选择 。
这3种蔬菜会影响钙吸收
菠菜菠菜含有过多的草酸，每100克里面草酸就达到了606毫克 。而草酸容易和钙离子结合，形成不易吸收和溶解的草酸钙，一旦在体内积累还可能会导致肾结石的出现 。
空心菜
空心菜吃多了也会影响钙质吸收，主要也是因为草酸含量多 。喜欢吃空心菜的朋友，可以先用热水焯一下再去炒，就可以去除大量的草酸了 。苋菜
100克苋菜含有1142毫克草酸，由于草酸含量太高，很多专家都不建议经常食用，尤其是小孩和老人 。
经常做这3件事，钙就白补了！
吃盐太多
食盐中含有钠，肾脏每排出2300毫克钠，就会失去40~60毫克的钙，而2300毫克钠等于6克盐 。即使按照每天食盐6克，也会流失一定的钙，更何况事实上，我国有65%的居民已经超过了每日推荐量 。
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