■教你薯片在家做，成本只需几块钱，嘎嘣脆，大人小孩都爱吃！
1、薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食 。
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2、 今天老刘就来分享一下“自制薯片”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、澄粉
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4、先把洗干净的土豆刨去外皮清洗干净 ， 再把土豆切薄片 ， 把土豆片放入冷水中泡十分钟泡去土豆表面的淀粉 。锅中烧上开水 ， 再放入两勺食盐 ， 把泡好的土豆片放入锅中 ， 焯水一分钟马上捞出沥干水分
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5、再用凉水清洗干净 ， 捞出沥干水分倒入盆中 ， 再倒入300克澄面 ， 搅拌均匀 ， 使每片土豆片表面都沾上一层澄面 ， 土豆片装入食品袋中 ， 扎紧袋口放入冰箱冷冻两个小时 ， 时间到时把薯片放入油锅中 ， 炸制酥脆表面金黄捞出
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6、等油温再次升至七成热时把薯片放入锅中复炸下 。复炸过的薯片更酥脆 ， 复炸三十秒即可捞出 ， 蹭热撒上一勺食盐 ， 翻拌均匀 ， 即可食用
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7、我国中医学认为 ， 马铃薯有和胃、健脾、益气的功效 ， 可以预防和治疗多种疾病 ， 还有解毒、消炎之功效
【■教你薯片在家做，成本只需几块钱，嘎嘣脆，大人小孩都爱吃！】
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