「」北方的焖饼怎么做呢？教你3个小技巧，不焦不糊不起坨，一次成功( 二 )
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9、一道美味的鸡蛋焖饼制作完毕 ， 整个过程也就10分钟 ， 简单美味 ， 营养快捷 ， 上桌瞬间就光盘 。
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技巧总结
焖饼如何制作 ， 为啥糊了还不熟？
1、配菜要选择水分丰富的 ， 比如白菜、包菜、豆芽菜等 ， 可以释放一部分水分 。
2、下锅前 ， 饼丝要充分抖散 ， 加水时注意 ， 加水标准是 ， 没过蔬菜的三分之一 。
3、因为饼丝是熟的 ， 焖的时间最多3-4分钟 ， 久了水分会蒸发干净 ， 导致糊锅 。
4、火源 要转成小火 ， 也是为了避免糊锅 ， 牢记这4个技巧 ， 焖饼百分百成功 。
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