：给孩子调理脾胃很重要，这道汤滋养脾胃，增进食欲，常喝胃口好
都说 “以形补形”，吃猪肚确实可以起到滋养脾胃的作用 ， 可以作为日常调理脾胃的菜式进行搭配 ， 但不宜在肠胃出现不适症状的情况下食用 ， 否则不能达到理想的缓解效果 。
下面就将这道选自《再忙 ， 也要给孩子做晚餐》一书中的猪肚汤分享给大家 ， 做法很简单 ， 将猪肚处理干净、沸水焯2~3分钟后切成条状 ， 与胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒一起放入锅中 ， 加清水炖煮2~3 个小时 ， 出锅前放入盐调味即可 。
猪肚的营养价值很高 ， 但脂肪含量也较高 ， 食用过量会让身体产生负担 。用猪肚滋养脾胃 ， 首先选择脾胃喜欢的温热汤水的形式 ， 再采用慢炖的方法将猪肚中的营养物质融进汤水中 。猪肚汤用来养脾胃 ， 煮好的猪肚留下来炒菜或做凉拌菜使用 。
猪肚汤
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准备材料
猪肚1 个 ， 甜玉米1 根 ， 胡萝卜1 根 ， 山药半根 ， 面粉适量 ， 盐适量 ， 花椒1 大把 ， 姜1 大块 ， 香葱2 根 ， 白胡椒粒2 茶匙 ， 盐5g
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1. 猪肚用流动水仔细冲净表面的杂质 。用面粉将猪肚的内部和外部仔细搓揉一遍 ， 并用清水冲洗干净 。
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2. 再用盐重复一到两遍上一步骤 ， 直至猪肚清爽无异味 。
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3. 用剪刀剪掉猪肚上的油脂和白膜 。
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4. 煮锅中倒入足量清水 ， 凉水时加入花椒 ， 沸腾后将猪肚焯 2~3 分钟 。
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5. 焯好的猪肚切成条状；整块姜洗净 ， 用刀拍碎；香葱洗净 ， 留葱绿切末 。
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6. 胡萝卜和山药均洗净、 去皮、 切块 ，玉米切段 。
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7. 锅中放入猪肚、胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒 ， 加入清水 ， 大火煮开后转小火慢炖 2~3 个小时 。
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8. 最后放入盐调味 ， 表面撒上香葱末 。
小贴士
用电压力锅来煮猪肚可以节省时间 。每人每次摄入猪肚的量不宜超过 50g ， 多出来的猪肚焯熟后可装在保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻室内保存 。
【：给孩子调理脾胃很重要，这道汤滋养脾胃，增进食欲，常喝胃口好】
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