「猛犸安阳」美食：罗田吊锅
【「猛犸安阳」美食：罗田吊锅】
罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林 ， 交通不便 ， 物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式 ， 追索它的历史 ， 最少也在1000多年以前 。 在漫长的冬季 ， 山民们一边在火塘边取暖 ， 一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆 ， 下吊一铁锅 ， 吃饭时 ， 将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉 ， 再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内 ， 旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等 。 家人或来客围坐火塘四周 ， 烤火、吃菜、叙话 ， 喝酒 ， 左手拿碗 ， 右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋 。 现在在罗田吃吊锅已是四季皆宜 ， 各具特色 ， 别有滋味在心头 。
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