何首乌煮蛋 何首乌煮蛋能天天吃吗
文章导读
何首乌是一种中药药材，也是很多人都用来养生的一种食物。在烹饪方面，人们可以用何首乌来煮鸡蛋，这种药膳对于人体的功效作用还是很大的。但是无论是吃什么东西，都是过犹不及的，何首乌煮鸡蛋虽然好，但也不能天天吃。下面，就为大家介绍一下何首乌煮鸡蛋的做法以及营养价值！
一、菜品特色
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【何首乌煮蛋 何首乌煮蛋能天天吃吗】何首乌煮鸡蛋是一道传统的药膳。补肝肾，益精血，抗早衰。将何首乌洗净，切成长3。3厘米、宽1。6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
二、烹饪做法
基本材料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
【制作】：将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
【用法】：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次
三、营养价值
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【功效】：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。
【最大功效】：鸡蛋煮何首乌可谓膳食，即能增加蓉养，又能增加对人体有害物质的排泄。可以达到益寿延年，乌发的作用。
【药性】：何首乌味甘，涩，性微温。归肝肾经。生首乌味甘，苦，性平。
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鸡蛋主要含蛋白质，维生素。何首乌含有大黄酚,大黄酸,及卵磷脂等。鸡蛋煮何首乌对以精血亏虚的治疗有了协同作用。膳食脂类被人体吸收后通过血液循环分布全身。血液中运送胆固醇及甘油三酯的载体是脂蛋白。卵磷脂和蛋白质的结合,有力于对胆固醇及甘油三脂的输送和糖类利用。磷脂和蛋白质的结合也可经细菌的作用生成粪固醇排泄。
作者:xiaoxiao2018
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