2、热锅凉油 ， 下蒜翻炒出香味 。
3、 加入丝瓜 ， 大火快速翻炒几个来回至丝瓜稍变软就可以了 。
4、倒入半锅的水 ， 大火煮开 ， 煮开之后再多煮一分钟的样子 。
5、鸡蛋磕在碗里打散 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 用筷子迅速划开 。
6、再次煮开之后 ， 加盐 ， 鸡精一起拌匀出锅 。
小厨提示：
1、丝瓜切好之后 ， 大火快速翻炒 ， 防止变黑 。
2、鸡蛋下锅之后 ， 用筷子迅速划散 ， 防止结块 。
3、出锅前也可以撒一把小葱调味 。
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