好好的海鲜，吃着吃着就被毒翻了？？？( 四 )
1. 从正规商场购买 。 大型超市或海鲜市场拥有更好的进货渠道和检验机制 ， 能帮你排除大部分的“雷” 。
2. 避免食用变质海鲜 。 只吃新鲜或保存得当的海鲜 ， 因为变质海鲜中可能含有大量组胺 ， 会导致中毒 。
3. 彻底煮熟 。 虽然海鲜毒素耐高温 ， 但海鲜附带的寄生虫和病菌可以被高温有效消灭 。
4. 适量食用 。 不要一次性食用太多海鲜 ， 把风险控制在可控范围之内 。
5. 最好避免食用内脏部分 。 海鲜中的毒素大部分都聚集在内脏部位 ， 肌肉则较为安全 。
做到了上面五条 ， 如果你还不放心 ， 还可以学习辨别常见的有毒海鲜（如织纹螺、扇蟹等）；从网上及时了解赤潮动态 ， 主动避开来自赤潮海域的海鲜等 。 越了解它 ， 它就对你越安全 。
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【好好的海鲜，吃着吃着就被毒翻了？？？】扇蟹科成员体内的毒素即使经过加热也不会消失 ， 这些毒素可能是由与螃蟹共生的细菌产生 。 偶尔在海鲜市场上 ， 会有扇蟹被不小心混杂到其他可食用海鲜中 ， 如果不慎食用就会造成中毒丨Wikimedia
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中国台湾关于不小心买到有毒扇蟹的报道 。 中文名字奇特的铜铸熟若蟹Zosimus aeneus和正直爱洁蟹Atergatis integerrimus ， 都是扇蟹科的成员 。
最后 ， 由于各类海鲜中毒的症状差不多 ， 甚至还可能与海鲜过敏的症状相似 ， 在无法判断病因时 ， 请不要擅自采用民间方法治疗
。 吃海鲜后如果感到明显的不舒服 ， 务必及时就医！
作者：berlika
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