「」迷你版胡萝卜饼的用料
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步骤1
【「」迷你版胡萝卜饼的用料】首先准备2个胡萝卜 ， 清洗干净 ， 切成薄片 ， 装入盘中 ， 然后把它放入蒸锅中 ， 开大火蒸20分钟 ， 蒸熟把它取出备用 。
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步骤2
胡萝卜蒸熟 ， 晾凉之后 ， 打入2个鸡蛋 ， 搅拌一下 ， 倒入料理机中打成胡萝卜泥（没有料理机的可以直接用勺子压成泥） ， 然后把它倒入大盆中 ， 加入5克干酵母 ， 5克白糖 ， 充分搅拌均匀 ， 把酵母化开 ， 再分次加入面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成棉絮状后 ， 再下手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子密封醒发到两倍大 。
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步骤3
案板上撒些干面粉 ， 将醒发好的面团放上面 ， 充分揉均匀 ， 排出里面的空气 ， 面团揉好后用擀面杖擀成一个比较厚的大饼 ， 找一个模具直接给它扣成小饼（没有模具用瓶盖也可以） ， 剩余的面团继续揉搓 ， 整理成饼状 ， 再扣成小饼 。全部做完之后盖上保鲜膜 ， 二次醒发10分钟 。
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步骤4
电饼铛提前预热不用刷油 ， 放入二次醒发好的小饼 ， 大约烙至2分钟之后 ， 给它翻个面 ， 直到把小饼烙至两面金黄 ， 侧面按压能立马回弹 ， 小饼就已经熟了 ， 出锅即可 。
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