【菜谱】西兰花豆腐新搭配，上锅一煮，汤汁鲜美又解馋，多吃暖身又暖胃
豆腐是我们的家常菜 ， 大家都喜欢用豆腐熬汤喝 ， 或者是炒着、凉拌着吃 ， 其实豆腐不管怎么做 ， 口感都是挺鲜嫩的 ， 今天我给大家带来一道西兰花豆腐煲的做法 ， 西兰花和豆腐的口感都特鲜嫩 ， 里面的汤汁很鲜美 ， 天冷做上一锅 ， 一家人吃的美滋滋的！大家用豆腐做美食的时候 ， 往往都会遇到一个问题 ， 就是豆腐的豆腥味很大 ， 因为豆腐是用黄豆做的 ， 难免会有豆腥味 ， 但是大家可以多加一步 ， 先加上热水浸泡3-5分钟 ， 这样就可以去除豆腥味了 ， 不管豆腐怎么吃 ， 不要直接下油锅 ， 多加一步 ， 豆腐鲜嫩 ， 无豆腥味！
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做西兰花豆腐煲时 ， 最忌上锅就煮 ， 教你一招 ， 豆腐鲜嫩又多汁！其实西兰花豆腐煲的做法很简单 ， 把食材放在锅里简单一煮 ， 这样一锅鲜美的饭菜就做好了！但是做西兰花和豆腐不能直接下锅煮 ， 应该多加一步 ， 把西兰花先浸泡一会 ， 把里面的虫子和杂质都泡出来 ， 然后下锅焯一下 ， 这样西兰花的颜色会更加鲜亮 ， 豆腐先浸泡 ， 然后下锅煎一下 ， 这样豆腐的外皮会更加劲道鲜香 ， 这就是西兰花豆腐煲的做法 ， 喜欢的话 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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西兰花和豆腐都是家里常见的食材 ， 而且这两种食材的营养倒是挺丰富的 ， 将它们搭配在一起 ， 做成一道砂锅煲 ， 不仅汤汁鲜嫩 ， 而且口感挺不错的 ， 多给家人吃点 ， 暖身又暖胃 ， 还可以提高免疫力 ， 天冷要记得多给家人做点吃！
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首先把豆腐放在热水中浸泡3-5分钟 ， 然后切成片 ， 大蒜和生姜切成小丁 ， 香菇切成小丁 ， 西兰花掰成小朵 ， 加上清水和食盐浸泡5分钟 ， 时间到 ， 再用流动的清水冲洗干净 ， 下面在锅里加上点油 ， 把豆腐放进去煎一下 ， 煎的两面都是金黄出锅 ， 另起锅 ， 加上适量的清水烧开 ， 加上点油和盐搅拌一下 ， 再把西兰花放进去焯一下 ， 大约焯水30秒出锅 。
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接下来 ， 在砂锅里加上油 ， 加上姜蒜和香菇 ， 先翻炒出香味 ， 再加上适量的开水和食盐 ， 再把煎好的豆腐放进去 ， 先转到小火煲5分钟 。在小碗中加上生粉、胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀备用 。5分钟到后 ， 把西兰花都铺在上面 ， 然后浇上料汁 ， 再一次煮开就可以出锅了 。
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需要注意的地方：第一先把豆腐用热水浸泡一会 ， 这样可以去除豆腥味 。第二将西兰花用凉水浸泡 ， 这样里面的杂质和虫子都可以浸泡出来 ， 然后下锅焯一下 ， 可以使颜色更加鲜亮 。第二下油锅的时候 ， 先放上姜蒜和香菇炒出香味 ， 然后再加上开水 ， 千万不能放凉水 ， 再把豆腐放进去煮5分钟 ， 这样可以使豆腐更加入味 ， 西兰花是最后放进去的 。
【【菜谱】西兰花豆腐新搭配，上锅一煮，汤汁鲜美又解馋，多吃暖身又暖胃】这就是西兰花豆腐煲的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自从学会西兰花豆腐煲的做法 ， 我家一周能吃3次 ， 因为天冷了 ， 多吃点带有汤汁的食物 ， 暖身又暖胃 ， 喜欢这道西兰花豆腐煲的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
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