：木耳和它天生一对，每周吃1次，给肠道做个大扫除，不懂太亏了
木耳和它天生一对 ， 每周吃1次 ， 给肠道做个大扫除 ， 不懂太亏了 。木耳被誉为食物界的“清道夫”可以清除人体肠道内的宿便 ， 不过但是靠它自己可能效果还不那么明显 ， 如果和黄瓜配到一起那效果可就显著了 ， 不知道您有没有试过 。木耳这种食物营养很丰富 ， 口感也好 ， 一般都是做成凉菜来食用 ， 有时候也可以炒熟了吃 ， 不过小编最喜欢的还是凉拌 ， 口感嘎吱嘎吱真的很棒 。今天要推荐给您的就是凉拌木耳的做法 ， 在这里融合了木耳和它的绝配黄瓜 ， 还添加了胡萝卜 ， 是一道很适合春季食用的凉菜哦 。凉拌木耳
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By 明儿小厨
配料：
木耳(水发) 15克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、葱 适量、蒜 适量、精盐 10克、蚝油 3克、生抽 5克、醋 5克、香油 5克、辣椒粉 5克、花生油 10克
烹饪步骤：
1.黑木耳泡发后 ， 放入锅中煮开离火晾凉 。
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2.晾凉的黑木耳放入盆中 ， 用擦丝器擦除黄瓜丝和胡萝卜丝一起加入盆中 。
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3.放入葱丝和大蒜碎 ， 凉拌菜一定要放大蒜 ， 可以减少食物中毒的机会 ， 保护肠道不生病 。
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4.放入适量盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 醋 ， 香油搅拌均匀 。
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5.放上一勺辣椒粉 ， 用热油泼一下即可装盘 。
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烹饪小贴士：
1、优质黑木耳呈深黑色 ， 耳瓣略展 ， 朵面乌黑有光泽 ， 耳背呈暗灰色 ， 无结块；朵稍小或大小适度 ， 耳瓣略卷 ， 朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎 ， 耳瓣卷、粗厚或有僵块 ， 呈灰色或棕色的最次 。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳 ， 将其泡在清水中 ， 很快水就会变黑 。银耳的本色是普通白色 ， 略偏黄 ， 黄色分布不均匀 。优质银耳肉厚朵整 ， 圆形伞盖 ， 直径3厘米以上 ， 无蒂头 ， 无杂质 。劣质银耳肉薄 ， 有斑点 ， 带蒂头 ， 有杂质 ， 朵形不正 。过于雪白、漂亮的 ， 可能经过硫磺熏制 。2、无论黑白 ， 优质木耳的含水量很低 。拿在手里感觉很轻 ， 用手捏易碎 。
【：木耳和它天生一对，每周吃1次，给肠道做个大扫除，不懂太亏了】您一般把木耳和什么搭配在一起吃？
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