「孩子」春季要给孩子多喝这个汤，鲜美好喝又补钙，孩子个子长得高( 二 )
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烹饪小贴士：
1.去腥关键点是要去除鱼腥线 ， 这个东西必须要去除 ， 不然炖出来的汤 ， 口味会大打折扣的 。鱼身体两侧各有一条白色的线 ， 叫“腥腺” ， 这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺,去掉可减轻鱼的腥味 。去除鱼腥线 ， 要从鱼的腮部下刀切口 ， 然后再将鱼尾下刀切口 ， 用刀轻轻拍打鱼身 ， 你会发现鱼腮部 ， 切口出冒出来鱼腥线 ， 然后抓住一头 ， 用刀再轻拍鱼身将鱼腥线取出即可 。2.清理黑膜和骨血黑膜本身脂肪含量高 ， 营养价值不高 ， 容易富集一些脂溶性污染物 ， 用手清除干净比较好 。紧贴着脊椎的淤血也有清理干净 。另外 ， 鱼胆我们要慎吃 。鱼胆在鱼躯干腹侧 ， 误食会引起中毒 。大家可能有经验 ， 杀鱼时弄破鱼胆 ， 鱼味道会变苦！
大家喜欢喝鱼汤吗
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