五花肉：农家一碗香
农家一碗香
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食材
【五花肉：农家一碗香】五花肉150g、鸡蛋2个、青辣椒100g、红辣椒20g、姜1块、蒜子2颗、青蒜1根、酱油5g、鸡粉适量、黄酒适量、水淀粉适量
做法
五花肉切薄片 ， 姜切丝 ， 大蒜子拍碎 ， 备好两个鸡蛋 。
青、红辣椒切片 ， 青蒜切小段 。
锅洗净擦干 ， 油下锅 ， 将鸡蛋先煎好捞出备用 。
煎蛋煎好 ， 油留锅 ， 倒入五花肉 ， 放入适量黄酒 ， 大火翻炒 。
五花肉炒至变色 ， 放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白 ， 淋入适量酱油 ， 继续大火翻炒 。
五花肉微焦 ， 放入青、红辣椒炒匀 ， 然后倒入备在一旁的鸡蛋 ， 放适量的盐、鸡粉调味 ， 翻炒均匀 。辣椒八分熟时 ， 放入青蒜蒜叶 ， 淋入水淀粉勾芡一下 ， 即可起锅装盘 。
来源：浙江美食
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