『味道鲜美』它是三月第一鲜，做饺子馅清香爽口，皮薄大馅，错过可惜了
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在北方 ， 要说3月最鲜的菜是啥？很多人会豪不犹豫 ， 异口同声：那当然是荠菜咯 ， 因为疫情的关系 ， 年后一直没有休假 ， 这个周因为过女神节放了半天儿 ， 感觉特别好 ， 跟小伙伴一起去挖荠菜咯 。今年春天因为雨水少的缘故 ， 山里的荠菜真不多 ， 挖了整整半天 ， 挖了一篮子回家 。趁着新鲜 ， 赶紧做了吃吧 ， 用它包饺子 ， 搭配一点虾仁、猪肉 ， 那真是鲜哪！热气腾腾的饺子一上桌 ， 全家人筷子翻飞 ， 一会儿就会抢光了 。
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它是三月第一鲜 ， 做饺子馅清香爽口 ， 皮薄大馅 ， 错过可惜了 。北方的春天来得比较晚 ， 到了3月份 ， 荠菜才慢慢的长大 ， 吃起来味道也格外的好 。很多人不知道 ， 小小的荠菜是野菜中的珍品 。它的茎叶作蔬菜食用 ， 其味清香鲜美 ， 荠菜糊古称“百岁羹” ， 老人常食既防病又延年 。荠菜富含多种营养成分 ， 有助于增强机体免疫功能 ， 还能降低血压、健胃消食；它清香可口 ， 柔嫩鲜香 ， 风味独特 ， 营养丰富 ， 是人们喜食的野菜 。这次包饺子 ， 用了荠菜、韭菜、猪肉和虾仁 ， 搭配一点点白菜 ， 吃起来味道鲜美又爽口 。
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【荠菜虾仁饺子】【食材】荠菜300克 ， 白菜小半颗 ， 韭菜一把 ， 猪肉100克 ， 虾仁一碗 ， 花生油2茶匙 ， 盐一茶匙 ， 生抽适量 。【做法步骤】1、将荠菜冲洗干净 ， 荠菜的根部很有营养 ， 也容易藏污纳垢 ， 所以一定要多洗几遍 。
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2、锅里加入清水 ， 一点食用油 ， 放入荠菜焯水 。
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3、将焯水后的荠菜过凉 ， 挤干净水分 。
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4、将荠菜、白菜、韭菜切碎 ， 放入虾仁和猪肉丁 。
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5、倒入适量的花生油 。
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6、倒入盐和适量的生抽 。
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7、将所有的食材搅拌均匀 。
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8、开始包饺子咯 。皮擀的薄一点儿 ， 菜馅放得多一点儿 。
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