【农家】农家手撕包菜
农家手撕包菜
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食材
五花肉适量、包菜适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、花椒油适量
做法
用小刀将整棵包菜切成4份 ， 用手将包菜撕成小块 ， 小五花肉切成薄片；
锅烧热去油 ， 下入五花肉 ， 小火煸炒 ， 将五花肉炒香 ， 炒出油份 ， 当五花肉表面变金黄色时 ， 下入干辣椒 ， 将干辣椒稍微煸炒；
将火关到最小 ， 倒入包菜 ， 加适量的盐、鸡精、老抽、花椒油 ， 猛火翻炒 ， 包菜炒软变色 ， 未出水时关火 。
成品图
小贴士：
先开小火将所有调味品一次加足 ， 然后开猛火爆炒至起锅 ， 就不会手慢脚乱了 ， 包菜出水后 ， 口感就会差一些哦！
【【农家】农家手撕包菜】来源：浙江美食
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