「粉丝」超市里遇上此菜就多买点，用来凉拌营养高，孩子常吃眼睛变明亮
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自从孩子开始上网课之后 ， 就家隔三差五的就做这道菜来吃 ， 每次去超市 ， 遇到这蔬菜就要多买一些 ， 用来凉拌营养不流失 ， 孩子经常吃点眼睛变明亮 ， 这段时间 ， 孩子们都在家里上网课 ， 每天用对着电视或手机上课 ， 眼睛更容易疲劳 ， 除了做眼保健操 ， 缓解眼部疲劳 ， 也需要在饮食上做一些调整 。多吃一些对眼睛好的食物 。
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小厨今天给大家带来的这道菜 ， 在这个春天 ， 就算不给孩子吃鸡鸭鱼肉 ， 也要吃它 ， 说的这个食材就是菠菜 ， 菠菜中含有的叶酸和胡萝卜素帮助孩子提高视力 。能够促进身体发育 ， 这种食材也是家长们特别喜欢的一种食材 ， 小厨今天带来的做法营养最高 。孩子也爱吃 。你们一定试试 。
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【菠菜拌粉丝】
食材：菠菜 ， 粉丝 ， 熟花生 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 辣椒面 ， 酱油 ， 香醋 ， 熟油 ，
做法：
1、把菠菜清洗干净 ， 装在一个大一点盆里 ，接满水 ， 加两勺食盐腌10分钟 ， 再冲洗干净 。
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2、锅中倒入一大杯的水 ， 烧开之后 ， 滴少量的食用油 ， 放入菠菜焯水 ， 再次煮开之后煮一分钟捞出来控干水分 。
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3、粉丝加温水泡软之后 ， 过一下开水 ， 再过一次凉水 ， 和菠菜装在同一个碗里 ， 再放一些熟的花生米 。
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4、取一个小碗调一碗调味汁 ， 加入小葱头 ， 辣椒面 ， 淋入热油拌匀 ， 再放熟的白芝麻 ， 淋入酱油 ， 蚝油 ， 少量的香醋搅拌均匀调成调味汁 。
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5、把调好的调味汁浇在食材上面 ， 搅拌均匀 ， 一道食材丰富 ， 营养丰富的菠菜拌粉丝就做好啦 ， 简单又美味哟 。这个春天 ， 不吃鸡鸭鱼肉也要吃此菜 ， 美味营养 ， 孩子常吃眼睛变明亮 。
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【小贴士】
1、菠菜中含有草酸 ， 烹饪之前需要先焯水 ， 不然会影响身体吸收 。
2、粉丝泡软之后 ， 用开水烫熟后 ， 记得再过一次凉水 ， 这样粉丝就会根根分明 。也不会粘在一起 。
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