：超好吃的龙虾粥，赶快动手吧
龙虾粥的做法
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步骤1
做龙虾粥需要白米粥 ， 所以先来做白米粥 。大米浸泡一小时 ， 把水倒去留下大米备用 。砂锅内放大半锅水 ， 水沸腾后 ， 把米放入 。中火煮 。
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步骤2
再次沸腾时 ， 把油放入 ， 顺时针方向搅拌米粥 ， 使油均匀的渗透到米粥中 。
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步骤3
再把芹菜杆子切薄片放入粥中 ， 顺时针搅拌一下 。盖上锅盖 ， 小火煮半小时 。
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步骤4
煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部 。再把筷子拿出来 ， 会有水从排尿孔排出 。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力 。
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步骤5
接着用刀把两只大钳子切下来 ， 头部和尾部衔接处扭转一下 ， 把虾尾拆下来 。
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步骤6
用剪刀把虾尾从中间剪开 ， 再用刀切成两半 。
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【：超好吃的龙虾粥，赶快动手吧】步骤7
把龙虾头部和外壳分开 ， 头部像蟹腮一样的东西去除 ， 龙虾胃去除 。嘴巴用刀切去 。再从中间把头部一切两半 。脑髓最鲜美 ， 一定记得留下 。再把尾部切成小块 。大钳子用刀拍松 。
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步骤8
把水烧开后 ， 把拆解好的龙虾放入焯水 。再用清水冲洗干净 。
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步骤9
接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐 ， 姜丝 ， 用勺子顺时针搅动一下 。再把龙虾放入 。小火煮20分钟 。
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步骤10
再转大火煮2分钟 ， 关火后把葱末放入 。大功告成~也可以放些鸡精调味 。
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步骤11
龙虾粥的烹饪技巧
1：建议大家用大些的砂锅 。免得中途换锅哦~:
2：在步骤3处 ， 煮白米粥最后十分钟还是看着比较好 ， 用勺子不时的按着顺时针方向搅拌 ， 可以防止糊锅 。
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