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@做面包时，关键在于这一步，做好了，面包松软拉丝，放3天也不硬

最近宅家 ， 朋友圈出了很多大厨 ， 一开始大家就是蒸蒸馒头 ， 做做包子 ， 后来就开始用电饭煲做面包蛋糕 。前几天就见到很多朋友晒蒸的面包 ， 然后圈内好友就吐槽说不要以为涂了蛋液蒸就是面包 ， 这做的还不是蒸馒头吗？想来确实是 ， 面包就是要用烤的做法 ， 才有那种香气 ， 蒸的面包湿润 ， 香味不足 ， 面包 ， 还是烤的好！
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身边的朋友经常说自己做的面包就是没有蛋糕房的香 ， 我想说那是因为你的面包没做成功 。好的配方 ， 好的手法 ， 做出来的面包比外面的好吃多了 ， 料是真材实料 ， 无添加剂 ， 家人多吃也不会担心健康问题 。早餐我家一般都选择咸口面包 ， 香葱肉松面包老公就特别爱吃 ， 在家30天 ， 隔几天就做一炉 ， 吃过了我做的 ， 老公嘴巴都养刁了 ， 外面的面包根本看不上 。
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今天把这款面包的做法分享给大家 ， 成品松软拉丝 ， 香葱味很浓郁 ， 面包里馅料满满 ， 营养又健康 ， 因为是咸口面包 ， 一家老小都爱吃 ， 多吃也不腻 。你要是也喜欢吃面包 ， 一定要认真看完以下内容哦 ， 内附揉出手套膜的详细步骤 ， 看完了相信你也能一次做成功！
【香葱肉松面包】
高筋粉280克 ， 冻牛奶160克 ， 冷鸡蛋1个 ， 盐3克 ， 细砂糖25克 ， 黄油25克 ， 酵母3克 ， 辣鸡肉松适量 ， 香葱适量
【制作步骤】
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1 ， 准备好食材 ， 香葱洗净后晾干一些再切碎 ， 肉松根据自己口味来选择就行 ， 黄油要提前室温软化 ， 这款面包用的是后油法 ， 这样手套膜更容易出 。
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2 ， 将材料放入揉面桶里 ， 先拌匀 ， 拌匀的材料除了更容易混合均匀 ， 也能保护好机器 ， 记得盐和酵母要分开放 ， 防止酵母失效 。
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3 ， 把揉面桶放到SMEG厨师机上 ， 旋紧 ， 启动2档揉5分钟 ， 转3档揉3分钟 ， 取出来检查状态 ， 揉出粗膜的状态即可进行下一步 。
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4 ， 加入室温软化的黄油 ， 1档拌匀至黄油吸收 ， 再开3档揉5分钟左右 ， 看到面团全部搅起拍打着揉面缸 ， 面的筋度就起来了 ， 此时可检查一下面团
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5 ， 能轻易拉出透明的薄手套膜 ， 手指戳烂的边缘是平滑的即可 ， 揉到扩展阶段是一次性发酵面包的柔软关键 ， 这一步不要偷懒哦！
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6 ， 将面滚圆放入干净的大盆里 ， 放置温暖处发酵至2倍大小 ， 手指沾粉戳个洞无明显回缩即可 。


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