##春天遇到此菜，我从不放过，2块钱就炒一盘，做成丸子更好吃，香
最美不过人间烟火 ， 家的温暖来自厨房 ， 舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活 ， 大家好 ， 我是爱美食更爱生活的“吃货峰子” 。
春天到了 ， 野花盛开、微风轻拂 ， 感觉整个人心情都美美地！春天是一个富有生命力的季节 ， 也是充满希望、万象更新、生机勃勃的季节 ， 更是孩子们长身体的黄色季节 ， 为了让孩子抓住这“黄金生长期” ， 我们除了要带孩子进行适当的体育锻炼 ， 还要给孩子提供充足的营养！
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春天 ， 我最爱给孩子做的菜便是“金针菇” ， 金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用 ， 被人们称之为“增智菇” 。金针菇有营养 ， 价格却不怎么贵 ， 我们这里超市都是一包一包的卖 ， 2块钱一包就能炒一大盘 ， 炒金针菇简单又清淡 ， 虽有营养 ， 却不是孩子们的菜 ， 我炒过几次 ， 孩子都不肯吃 。为了让孩子爱上吃金针菇 ， 我可是费了不少脑细胞 ， 终于找到了他喜欢吃的做法~糖醋金针菇丸子 ， 酸甜可口、解馋又开胃 ， 每次做完孩子把盘底都舔得净光！
春天遇到此菜 ， 我从不放过 ， 2块钱就炒一盘 ， 做成丸子更好吃 ， 香！
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【糖醋金针菇】：猪肉 金针菇 胡萝卜
1.金针菇去根洗净后切成细末、胡萝卜先切片再切丝然后切成末 ， 葱切葱花、香菜切末备用 。
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2.猪肉适量剁成肉馅 ， 剁细后放入盆中 ， 再加入葱花、胡萝卜末和金针菇末搅拌均匀 ， 然后加入适量的料酒去腥、盐、五香粉、生抽、蚝油调味 ， 搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋、加入适量的淀粉再次搅打上劲 。
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3.调个碗汁：碗内加入适量的番茄酱、生抽、米醋、2勺白糖搅拌均匀后备用 。
4.锅中加多一些的油 ， 烧至6成热时 ， 用手的虎口处将调好的馅料挤成小丸子 ， 再一个个放进油锅中 ， 炸至金黄酥脆时控油捞出 。
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5.锅中留少许底油 ， 加入一小碟的白芝麻 ， 炒香后再倒入调好的碗汁 ， 烧开后放入炸好的丸子 ， 翻炒均匀后撒上香菜末 ， 关火出锅 。
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【##春天遇到此菜，我从不放过，2块钱就炒一盘，做成丸子更好吃，香】一道酸甜开胃的金针菇丸子就做好了 ， 春天 ， 我最爱用它做丸子 ， 鲜美又营养 ， 孩子常吃长大个体质好！自从学会金针菇这样做 ， 不爱吃金针菇的儿子三天两头点名让我做 ， 每次做一大盘都不够他吃 ， 孩子爱吃 ， 我也爱做 ， 喜欢的朋友也试试吧 。
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