@外面卖5块钱一个的牛肉饼，老刘教你在家做，外皮酥脆馅料多汁！
大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛肉馅饼 ， 是一道营养均衡的点心 ， 也可作为主食 。
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2、 今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、牛肉、洋葱、胡萝卜、大葱、木薯淀粉
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4、盆中先放入面粉 ， 碗中放入5克酵母粉 ， 放入一勺白糖 ， 可以缩短酵母活化时间 ， 倒入50度的热水 ， 搅拌均匀等十分钟 。面粉中打入一个鸡蛋 ， 放入半勺盐增加劲道 ， 分次放入40度的温水 ， 把面粉搅拌成面絮
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5、再倒入活化好的酵母 ， 放入少许玉米油 ， 等会揉面时更光滑 ， 上手揉成光滑面团 。盖上保鲜膜 ， 摆在温暖的地方发酵两个小时 ， 使面团变成原来两倍大 。牛肉表面一层膜给它去除 ， 把牛肉先切片 ， 再切牛肉丁
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6、切好的牛肉腌制下 ， 先放入少许食盐、蚝油、少许料酒、生抽、十三香、半个鸡蛋清 ， 上手揉抓均匀 ， 再放入小半勺木薯淀粉再次抓匀 ， 再淋入少许玉米油 ， 锁住水分腌制半小时备用
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7、大葱切末、洋葱切末、胡萝卜切丁 。锅控干后倒入少许玉米油 ， 把酱好的牛肉粒炒香炒到变色 ， 再放入胡萝卜末洋葱末、大葱末一起翻炒 ， 再放入少许生抽、蚝油、白胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅
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8、面团里面呈蜂窝状就说明发酵好了 ， 案板上擦上食用油防粘 ， 把面团揉搓排气 ， 再切成大小差不多的面剂子 ， 把面剂子压扁平 ， 用擀面杖把面剂子擀成圆饼状 ， 放入炒好的馅料再饼皮中 ， 四周收口
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9、再用手给它压扁平 ， 案板上稍微压圆就可以了 ， 再把饼胚醒十分钟 。电扒炉设定120度 ， 再在电扒炉上倒入少许食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 放入饼胚小火慢煎 ， 过两三分钟翻一面 ， 让牛肉煎饼两面受热均匀
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10、水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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