鸡翅@一道色香味俱全的苦瓜炖鸡翅，开胃又下饭，做法也简单
【鸡翅@一道色香味俱全的苦瓜炖鸡翅，开胃又下饭，做法也简单】这天瘾食男女教大家鸡翅一种新鲜的做法 ， 我们用鸡翅搭配苦瓜秘制 ， 鲜嫩入味 。大家都知道苦瓜有清热解暑功效 ， 下面我们来开始吧 。
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【准备食材】鸡翅膀4~5个、苦瓜（大约500g ， 颗粒饱满 ， 洁白亮泽者最好）；
【准备配料】大蒜、姜；
【准备调料】盐、食用油、白砂糖、冰糖、生抽少许、蚝油少许；
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步骤一：将购买来的鸡翅膀清水清洗干净 ， 剁成块放盘 。随后加入1勺盐以及少许的油用手抓匀 ， 随后放入碗中腌制30分钟左右 。将准备好的苦瓜 ， 清净切一半 ， 斜刀切块 。大蒜切成片 ， 生姜切成片放入碗中备用 。
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步骤二：往锅里倒清水之后开火煮沸 ， 放入1勺盐、1勺白砂糖 ， 随后苦瓜焯水 。炒至苦瓜颜色提亮后 ， 放入凉水过滤一遍 。再沥干备用 。
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步骤三：在锅中倒入少许油 ， 热后放入腌制好的鸡翅膀 ， 中火煎鸡翅 ， 待两面金黄之后放入蒜片和姜片 。最后放入准备好的酱翻炒 。加入适量的开水 ， 水量淹没至鸡翅 ， 随即根据个人口味放入冰糖、2勺生抽、1勺蚝油 。随后小火焖大约10分钟左右 。
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步骤四：10分钟后将苦瓜焯水 ， 翻炒均匀后放到砂锅 ， 调节到大火煮开后再转小火焖5分钟即可出锅 。
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最后我们今天这一道道营养丰富苦瓜焖鸡翅就做好了 ， 开胃又下饭 。做法其实也很简单 ， 如果喜欢的话 ， 赶紧尝试一下吧 。
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