[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜
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水煮肉片是经典川菜之一 ， 通常我们都会用猪里脊肉切薄片 ， 用蛋清、淀粉、油腌制后再使用… 今天这道麻辣水煮肉片 ， 我们用了火锅猪肉卷 ， 实现了超快手水煮肉片 。麻辣水煮肉片的用料
主食材猪肉卷350g ， 油菜2-3颗 ， 生菜1颗 ， 金针菇100克 ， 豆腐皮1张 ， 调味料 ， 大蒜8-9瓣 ， 葱10cm ， 姜3-4片 ， 蒜苗2根 ， 干辣椒8-10 ， 郫县豆瓣酱2勺 ， 蚝油1勺 ， 味极鲜酱油2勺 ， 盐少许 ， 白糖少许 ， 蒜末1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 花椒粉1勺麻辣水煮肉片的做法![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_2.jpeg)
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步骤1
准备好铺底的蔬菜![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_3.jpeg)
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步骤2
全部食材焯水 ， 捞出备用![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_4.jpeg)
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步骤3
生菜、油菜、金针菇、豆腐皮按顺序铺到碗底![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_5.jpeg)
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步骤4
葱、姜、蒜切段 ， 锅中油烧热 ， 葱姜蒜、干辣椒、麻椒下锅炒1分钟 ， 郫县豆瓣酱下锅炒1-2分钟 ， 蒜苗下锅 ， 加入蚝油、味极鲜酱油炒1分钟 ， 加入适量的水烧开![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_6.jpeg)
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步骤5
水开以后把焯过水的肉放进锅里 ， 锅中加入适量的盐和白糖 ， 猪肉捞出铺在碗里 ， 把汤倒进去![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_7.jpeg)
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步骤6
另起一个锅 ， 倒入适量的油 ， 干辣椒下锅油炸后捞出 ， 油备用 。肉片顶上放上蒜末 ， 胡椒粉 ， 花椒粉油泼上去即可![[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200401/20200401005703_35ac793a409ef3ad457c550ebc7b77b0_8.jpeg)
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【[]【麻辣水煮肉片】的做法+配方，超级快手10分钟搞定的香辣美味菜】步骤7
搞定
作者：熊猫饭_Stella夏夏
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