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@尖椒炒肉究竟先炒肉还是先炒尖椒？顺序弄错了，这道菜就做不好

本文由 | 美食圈的莉莉（原创作品， 有喜欢的宝宝们欢迎转载 ， 分享 。版权归本作者所有）
哈喽 ， 这里是美食圈的莉莉 ， 又到了每天和大家见面的时间 ， 希望大家能在这里找到最有意义的美食
尖椒炒肉是很多朋友们都喜欢吃的一道菜 ， 而尖椒炒肉也正是因为做法简单 ， 成为了很多人平时在家里面最喜欢做的菜之一 。
不过自从有了这道菜以来 ， 人们一直在争论究竟是应该先炒肉还是先炒尖椒 ， 到了现在也没有一个结果 ， 两边都有自己的说法 ， 那么我们在做尖椒炒肉的时候 ， 究竟是应该先炒肉还是应该先炒尖椒呢？
今天就来给各位朋友们介绍一下尖椒炒肉的正确做法 ， 可千万别以为尖椒炒肉做法简单 ， 就没有什么好讲究的 ， 其实要想做好尖椒炒肉这道菜 ，
我们还是需要注意很多地方的 ， 下面我们就来一起看一看吧 。
@尖椒炒肉究竟先炒肉还是先炒尖椒？顺序弄错了，这道菜就做不好
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各位朋友们在做尖椒炒肉的时候 ， 我们一定要准备好原材料 ， 毕竟没有原材料 ， 肯定是无法做出这道美味的尖椒炒肉 ， 要想做好尖椒炒肉的话 ， 那么我们所需要准备的原材料有尖椒 ， 还有猪肉以及葱 ， 姜 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 清水 ， 食用油这些东西 。
各位朋友们准备好这些东西之后 ， 我们先把猪肉切成肉丝 ， 朋友们喜欢吃肉片的话 ， 也可以切成肉片 ， 然后把猪肉放在碗里面 ， 倒入适量的淀粉以及生抽 ， 把这些东西和猪肉混合均匀之后放在一旁腌制一会儿 ， 各位朋友们最好用保鲜膜把碗口给封住 ，
这样才能够让猪肉腌制的更加入味 ， 不过我们在放淀粉的时候 ， 尽量不要放太多的淀粉 ， 如果放的淀粉比较多 ， 就会导致我们炒出来的肉比较软 ， 吃起来没有嚼头 。
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在腌制猪肉的过程中 ， 各位朋友们也可以把尖椒给处理一下 ， 各位朋友们把尖椒放在水管下面 ， 清洗干净之后要把尖椒的把儿给拔下来 ，
然后把尖椒里面的菜籽给处理干净 ， 最后把尖椒切成丝放在一旁备用 ， 接下来我们还需要把大葱给洗干净切碎 ， 同时还要把姜切成细丝 ， 这些配菜都是做好尖椒炒肉不可缺少的 ， 所以各位朋友们在准备的时候也要细心一些 。
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准备好青菜 ， 还有猪肉之后 ， 我们就要起锅烧油了 ， 各位朋友们在锅里面倒入适量的食用油 ， 等到油温七八成热的时候 ， 我们就可以把肉丝放进锅里面开始翻炒了 ， 是把猪肉炒出油为止 ，
就可以把猪肉盛出来放在一旁备用了 ， 有些朋友们在炒肉的时候总是把握不好火候 ， 把火开得太大就非常容易把肉给炒老掉 ， 或者是炒的时间比较长 ， 也可能把猪肉给炒糊掉 ，
所以各位朋友千万不要炒的时间太长 ， 一般来说猪肉炒变色之后 ， 我们就可以盛出来了 。
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把猪肉盛出来之后 ， 我们还需要继续起锅烧油 ， 等到油热之后 ， 我们把葱丝还有姜丝放到油里面开始炒 ， 炒出香味之后就可以把我们的尖椒丝给放进去一并翻炒了 ，
要把尖椒丝之中的水分给彻底炒出来 ， 等到尖椒断生之后 ， 我们就可以把猪肉放进去 ， 并且撒入适量的食用 ， 然翻炒大概一分钟左右的时间就可以出锅了 ， 一道美味的尖椒炒肉就算是做好了 。


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