【】不用起早也能吃上美味早餐，营养好不长胖，小孩个子蹭蹭长，真香
一咬直冒汁的驴肉火烧 ， 连饼都喷香 ， 卤肉有技巧 ， 比包子饺子好吃！说起驴肉火烧 ， 那要属冀中平原周围的驴肉火烧 。记得 ， 还是在很多年以前去天津玩 ， 路遇火烧店 ， 进去吃了一次真的超好吃 。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 ， 咬一口直冒汁 ， 真的连饼皮都喷香好吃 。正巧家里买了一大块驴肉 ， 做上一大锅 ， 每天都能吃上驴肉火烧 。
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做驴肉火烧很多种方法 ， 尤其是饼的制作 ， 有的用死面 ， 就是不发酵的面团；有的用发酵的面团 。我吃过的就是发酵过的面团做的饼 ， 和肉夹馍有些相似 ， 但是味道绝不相同 ， 鲜香的味道超级好吃 。在我小的时候 ， 家乡就有“天上龙肉 ， 地上驴肉”的说法 ， 来形容驴肉的美味 ， 小时候听过但真没吃过 ， 直到来到了工作的地方 ， 才吃到过肴驴肉 ， 真的很香 。驴肉是高蛋白 ， 低脂肪；高氨基酸 ， 低胆固醇的健康食材 。而驴肉中还含有动物胶 ， 骨胶原和钙等成分 ， 常吃可促生长 ， 有补气养血、滋阴 ， 安神去烦等好处 ， 老年人和孩子要多吃 。我这样做了家人都很喜欢吃 ， 作为早餐更是不用早起就可以吃到既营养又好吃的早餐 。
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所用材料：面粉500克 ， 酵母粉3克 。驴肉1000克 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 老抽酱油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 。
做法步骤：
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【【】不用起早也能吃上美味早餐，营养好不长胖，小孩个子蹭蹭长，真香】第一步：驴肉洗净备用 ， 准备好花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 葱段 ， 姜等调味料放到料盒中 。
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第二步：把锅里放水 ， 直接放入驴肉 ， 烧开后撇去浮沫 ， 放入料盒和葱段 ， 姜块 ， 大火烧开 。
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第三步：改成小火慢慢煮大约3个小时 ， 驴肉充分熟透 ， 驴肉很耐火候 ， 如果嫌用时太长 ， 可以用电压力锅来焖 ， 这样卤上一锅 ， 可以吃上很多次 ， 凉透以后分装 ， 每次吃的时候拿一块出来加热即可 。
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第四步：面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团 ， 静置发酵 ， 这个可以晚上发酵好 ， 早上直接揉匀揪成小剂子 ， 按扁 。
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第五步：用电饼铛烙2分钟 ， 饼熟透即可拿出 。一次可以烙制3~4个 ， 想吃几个可以烙制几个 ， 很简单 。
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第六步：卤驴肉拿一块 ， 用汤汁煮开加热 。
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