【麻圆】麻团最简单的做法，外表金黄，软糯香甜，一大盘子都不够吃的
【【麻圆】麻团最简单的做法，外表金黄，软糯香甜，一大盘子都不够吃的】麻团又叫煎堆 ， 北方地区称麻团 ， 四川地区称麻圆 ， 海南又称珍袋 ， 广西又称油堆 ， 是一种古老的传统特色油炸面食 。制作起来也并不复杂 。以糯米粉团炸起 ， 加上芝麻而制成 ， 有些包在麻茸、豆沙等馅料 ， 有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品 ， 有“煎堆辘辘 ， 金银满屋”之意 。
今天就来学习一下这道美食 。
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制作过程：
1.碗中倒入100ml开水 ， 倒入2小勺白糖 ， 搅拌化开；
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2.另准备一个碗 ， 倒入200g糯米粉 ， 用刚才的糖水和面 ， 搅拌成面絮；
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3.用手揉成表面光滑的面团 ， 倒入1勺食用油 ， 揉匀；
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4.搓成长条 ， 切成小剂子 ， 揉圆；
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5.碗中倒入1勺糯米粉 ， 倒入少许清水 ， 搅匀；
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6.面剂蘸满糯米粉水 ， 然后均匀的裹满白芝麻 ， 用手揉搓一下 ， 让芝麻粘瓷实点；
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7.起锅烧油 ， 油热下入麻团 ， 小火慢炸 ， 用筷子不停拨动 ， 受热均匀；
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8.炸至表面金黄捞出控油 。
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