「墨鱼」买点墨鱼来做道美食，香辣美味，Q弹有嚼劲，是一道不错的下饭菜
墨鱼是一种生活在海洋中软体动物 ， 他也就乌贼与人们常吃的鱿鱼相似 ， 但却不是同一种动物 。墨鱼的体型比鱿鱼要大 ， 而且他在遇到危急情况时 ， 会喷出墨汁保护自己 。墨鱼可以当海鲜食材食用 ， 能为人体补充丰富的营养 。
今天就用墨鱼来做道美食 。
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制作过程：
1.墨鱼处理干净 ， 去掉牙齿和眼睛 ， 切成小块；（章鱼足需要使劲搓洗 ， 来洗掉吸盘里的污垢）
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2.来腌制一下 ， 在墨鱼肉中放入葱结、姜末 ， 再倒入料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制5分钟；
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3.葱姜蒜切片 ， 小米辣切段；
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4.酸笋切丝 ， 线椒切段；
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5.起锅烧水 ， 大火烧开 ， 倒入墨鱼及腌制的料汁 ， 焯水3分钟捞出过凉 ， 控干水分；
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6.起锅烧油 ， 倒入葱姜蒜、小米辣 ， 炒出香味；
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7.倒入1勺香辣酱 ， 炒出红油；
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8.倒入酸笋和线椒 ， 翻炒均匀；
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【「墨鱼」买点墨鱼来做道美食，香辣美味，Q弹有嚼劲，是一道不错的下饭菜】9.倒入墨鱼 ， 再倒入3勺料酒 ， 翻炒均匀；
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10.调下味 ， 倒入食盐、白糖、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀；
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11.倒入少许水淀粉 ， 勾芡出锅盛盘 。
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