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『功效』“正月葱二月韭”，韭菜最好不要和这些食材搭配，现在知道不算晚

首先感谢你打开此文 ， 希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识 ， 让生活更美好 。春天到了 ， 又是吃韭菜的时候了 ， 古人云：春食则香 ， 夏食则臭 ， 春吃韭菜正当时 。
韭菜又叫起阳草 ， 味道非常鲜美 ， 还有其独特的香味 。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A ， 因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配 ， 是比较营养的吃法 。不过 ， 硫化物遇热易于挥发 ， 因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅 ， 稍微加热过火 ， 便会失去韭菜风味 。
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根味辛 ， 入肝经 ， 温中 ， 行气 ， 散瘀 ， 叶味甘辛咸 ， 性温 ， 入胃 ， 肝 ， 肾经 ， 温中行气 ， 散瘀 ， 补肝肾 ， 暖腰膝 ， 壮阳固精 。韭菜活血散瘀 ， 理气降逆 ， 温肾壮阳 ， 韭汁对痢疾杆菌 ， 伤寒杆菌 ， 大肠杆菌 ， 葡萄球菌均有抑制作用 。
《本草纲目》记载“正月葱 ， 二月韭”就是说 ， 2月生长的韭菜最适合人体健康 。血压低、贫血以及每天早晨贪睡的孩子 ， 一定要抓住二月韭的机会 ， 尽可能多吃韭菜 ， 把身体补好 。韭菜对人体有保温作用 ， 还能增进体力和促进血液循环 。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃 。
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【『功效』“正月葱二月韭”，韭菜最好不要和这些食材搭配，现在知道不算晚】①治胸痹 ， 心中急痛如锥刺 ， 不得俯仰 ， 自汗出 ， 或痛彻背上 ， 不治或至死：生韭或根五斤(洗) ， 捣汁 。灌少许 ， 即吐胸中恶血 。(《孟诜方》)
②治阳虚肾冷 ， 阳道不振 ， 或腰膝冷疼 ， 遗精梦泄：韭菜白八两 ， 胡桃肉(去皮)二两 。同脂麻油炒熟 ， 日食之 ， 服一月 。(《方脉正宗》)
③治翻胃：韭菜汁二两 ， 牛乳一盏 。上用生姜汁半两 ， 和匀 。温服 。（《丹溪心法》）
④治喉卒肿不下食：韭一把 ， 捣熬薄之 ， 冷则易 。(《千金方》)
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤 ， 捣汁 ， 生地黄五斤(切碎)浸韭菜汁内 ， 烈日下晒干 ， 以生地黄黑烂 ， 韭菜汁干为度；入石臼内 ， 捣数千下 ， 如烂膏无渣者 ， 为丸 ， 弹子大 。每早晚各服二丸 ， 白萝卜煎汤化下 。(《方脉正宗》)
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相克食物
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用 ， 容易引起腹泻 。
【韭菜+牛肉】发热动火 ， 引起牙齿肿痛 ， 口疮 。
【韭菜+白酒】引起胃炎 ， 胃溃肠病复发 。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻 。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸 ， 与牛奶同吃 ， 会形成不易溶解的草酸钙 ， 阻碍肠道对钙质的吸收 。
【韭菜+绿豆芽】下气 ， 通便 。
【韭菜+蘑菇】通便解毒 ， 提高免疫力 。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜 ， 健胃提神 。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻 。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精 。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收 。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显 ， 对胃病和肾病患者有很大的作用 。
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