『』春天之旅从舌尖开启 一起吃几道地道的陇南美食吧！( 二 )
野菜
陇南野生折耳根 ， 无论是凉拌 ， 还是炒腊肉都是一道当地特色菜 ， 但“汝之蜜糖 ， 吾之砒霜” ， 爱它的人就喜欢它那口独特的味道 ， 当然也有吃不惯的 。折耳根是一种具有腥味的草本植物 ， 清热解毒 ， 具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。一把辣椒、一把蒜泥和香菜 ， 再加上陈醋 ， 来点白糖提鲜 ， 保证胃口大开 。
在陇南除了折耳根 ， 核桃花、香椿芽、蕨菜、鸡娃菜、椒芽……一口绿意与清香 。
土酒
酒名“陇白” ， 芳香、绵甜、甘爽 ， 让人陶醉 ， 向主人询问 ， 原来是他家自酿的 。
眼前这个胖乎乎 ， 带着憨厚笑容的小伙子 ， 叫李斌 ， 他就是文县石龙沟陇白酒坊的传人 。
这个古法酿酒的家庭作坊 ， 却是远近闻名 。这里出的白酒 ， 游客很喜欢 ， 回家的时候通常都要带两三斤 ， 更有好家直接订购酒窖里的整缸老酒 。
在陇南 ， 几乎村村酿酒 ， 这种传统古法、土法的酿酒工艺更考验师傅的手艺 ， 从高粱、小麦、糯米主要原料的选粮 ， 到煮粮的软硬程度 ， 再到“铺厢”的厚度 ， 以及发酵时间的掌握 ， 每一个环节他都要细致入微地把握 ， 这样酿造出的才是一锅锅清香的好酒 。
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