@做梦都馋这口肉！红亮诱人还不腻，酥烂入味一抿即化
昨晚哈妹做了一个超级甜的梦 ， 吃了整整一盘子的热腾腾 ， 红扑扑 ， 颤巍巍的红烧肉！一想到这个梦 ， 哈妹就露出了真挚的姨母笑 。
红烧肉我相信没有人是不爱的 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 入口浓香 ， 吃一口简直是幸福感爆棚！哈妹分享大家一道经典的红烧肉做法 ， 总有一道是您的菜 ， 走过路过不要错过哦！
红烧肉炖土豆
文章图片
文章图片
配料:
带皮五花肉400克、土豆1个、生姜4片、大葱1小段、红干椒4个、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖12克、盐适量
烹饪步骤:
1.选择上好的五花肉切成适量大小的块状 。
文章图片
文章图片
【@做梦都馋这口肉！红亮诱人还不腻，酥烂入味一抿即化】2.冷水下锅 ， 大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫 。
文章图片
文章图片
3.然后将五花肉捞出沥水备用 ， 或者用厨房纸擦去表面的水分 。
文章图片
文章图片
4.大葱切葱花 ， 生姜切小片 ， 准备好八角、红干椒和香叶 。
文章图片
文章图片
5.土豆去皮切成滚刀块 ， 冲洗掉表面的淀粉后浸泡在水中防止氧化变色 。
文章图片
文章图片
6.锅内无需放油 ， 直接将五花肉倒入锅中 ， 开小火煎至表面焦黄的出油状态 。
文章图片
文章图片
7.接着放入葱、姜小火炒香 ， 再放入八角、红干椒、香叶和冰糖 ， 翻炒至冰糖融化 。
文章图片
文章图片
8.调入生抽、老抽和料酒 ， 翻炒至五花肉上色 。
文章图片
文章图片
9.添入适量清水没过锅中食材 ， 大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时 。
文章图片
文章图片
10.将土豆捞出放入锅中 ， 继续炖煮15-20分钟 。
文章图片
文章图片
11.待土豆软熟后按照个人口味调入盐 ， 改大火翻炒收汁即可 。
推荐阅读
- 梅依旧@做卤肉发黑、不红亮，大厨为你解答：是放错2种香料，附卤肉配方
- 『』做红烧肉不会炒糖色？教你一招，只需加2样，照样肉色红亮味道好
- [小吃培训顶正]请四川朋友吃饭 做红油凉菜口水鸡 色泽红亮太馋人 忍不住多吃2碗
- 『小鸭子133188』很有食欲的一道家常菜，水煮千张，色泽红亮，香辣下饭
- 『』糖醋排骨怎样才能做到色泽红亮、酸甜适口，做法技巧都在这里
- 『』越南又出大事了？乞求中国派出“神兵”，网友：别做梦了
- 『最热文』尹正恋情被曝，做梦都没想到爆料人是他，这背景太强了
- 「缅甸」该国取消中国免签，竟还想中国加大水果进口，网友：白日做梦！
- [梦境]科学家研究出一种“新方法”，做梦时默念一句话，我们就能操控梦境？科学家研究出一种“新方法”，做梦时默念一句话，我们就能操控梦境？
- 【yiyi妈妈】做梦都想吃的芋泥麻薯咸蛋黄肉松小吐司，你确定不要试试吗？