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「中国食品报官方平台」再掀资本热潮，新茶饮市场

虽然疫情影响仍在 ， 线下消费冷风阵阵 ， 但是深受年轻人追捧的新茶饮市场 ， 已经掀起了一波资本热潮 。
业内有消息称 ， 喜茶即将完成新一轮融资 ， 投资方是高瓴资本和Coatue（蔻图资本） ， 投后估值或超160亿元 。 值得注意的是 ， 在2019年7月 ， 曾有媒体报道称 ， 喜茶完成一轮由腾讯和红杉资本领投的融资 ， 投后估值90亿元 。 这意味着在大半年的时间里 ， 估值已经涨近八成 。 另一家新茶饮头部企业奈雪的茶在2018年的A+轮融资时 ， 估值也达到60亿元 。 2019年 ， 这两家公司筹划上市的传闻不时出现 。 在2016年时 ， 喜茶、奈雪的茶、因味茶等站上新茶饮风口 ， 获得大量资本青睐 。
「中国食品报官方平台」再掀资本热潮，新茶饮市场
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作为新茶饮的头部企业 ， 疫情也停止不了其扩张的步伐 。 今年1月 ， 喜茶宣布今年计划开出800家门店 ， 在现有门店的基础上翻一番 。 而在线上 ， 喜茶与电商平台展开合作 ， 争夺市场份额 。 业内认为 ， 再获融资的喜茶将会加快扩张速度 ， 届时行业竞争会更加激烈 。
上市或因疫情推迟
据天眼查信息显示 ， 成立于2012年的喜茶 ， 包括此次融资在内一共完成了四轮融资 。 2016年获过1亿元人民币的A轮融资 ， 投资方为IDG资本和今日资本 。 2018年获4亿元人民币B轮融资 ， 投资方为黑蚁资本、龙珠资本 ， 其中 ， 龙珠资本为美团点评旗下产业基金 ， 龙珠资本创始合伙人朱拥华代表美团出任喜茶董事 。 2019年 ， 喜茶又获得由腾讯、红杉资本领投 ， 投资金额未知 ， 但投后喜茶估值90亿元 。
“高瓴资本在投资线上新零售、新消费方面动作频频 ， 此次投资很可能是为喜茶的上市做准备 。 ”一位业内人士表示 。 原本来说最好的情况是 ， 高瓴资本在现阶段介入 ， 喜茶可能在今年年底或明年年初走向上市 。 但现在由于疫情的影响 ， 上市充了不确定性 。
在此轮融资背后 ， 曾有传闻表示喜茶将很快启动上市计划 ， 但喜茶创始人聂云宸否定了这一传闻 ， 表示：“我不抵触 ， 但是完全不着急 。 我们现在没有这个计划 。 这家公司还很初级 ， 还有很长的路要走 。 ”
值得注意的是 ， 奈雪的茶在2月底时 ， 也传出正考虑赴美上市的消息 。 “现阶段由于疫情的影响 ， 新茶饮企业即使有上市计划 ， 可能也需要推迟1—2年 。 ”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示 。 同时 ， 从资本市场角度来说 ， 疫情对一二级市场都带来很大的打击 。 美股经历多次熔断 ， 市场想恢复正常状态 ， 可能还需要三四个月的时间 。 从财务报表角度考虑 ， 受疫情影响 ， 新茶饮品牌今年上半年的财报情况不佳 。 对企业来说 ， 最好是有经营恢复正常后的财务数据作为支撑 ， 证明自己的持续经营能力 。 一般来说 ， 企业上市需要递交2—3年的财报数据 。 如果把2019—2021年作为一个周期 ， 企业最快在2021年年底、2022年年初上市是比较好的选择 。
行业门槛低同质化严重
据奈雪的茶与36氪联合发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示 ， 中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元 ， 咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元 ， 可谓前景广阔 。 因此 ， 过去几年越来越多玩家涌入这个赛道 ， 除了喜茶和奈雪的茶之外 ， 像一点点、小鹿茶、鹿角巷等新兴品牌也在异军突起 。 据公开信息 ， 截至目前 ， 奈雪的茶在全国拥有323家门店 ， 小鹿茶拥有204家 ， 鹿角巷有110家 。
新品牌不断出现 ， 一方面是冲着庞大的市场 ， 另一方面也可以反映行业的技术门槛较低 ， 使得整个行业的同质化较强 。 前两年 ， 两大头部品牌奈雪的茶和喜茶之间就发生了摩擦 ， 暴露出“网红奶茶”高速扩张背后严重的同质化现象 。
中国食品产业分析师朱丹蓬分析 ， 当一个产业没有技术壁垒 ， 也没有高的准入门槛时 ， 产品同质化是必然的 ， “网红奶茶”要在短时间内把整个品牌效应和规模做出来 ， 才可能不被淘汰 ， 也是未来发展的关键 。
疫情后流量恢复明显
实际上 ， 新茶饮短时间的走红容易 ， 但能否跨越经济周期和寒冬 ， 取得平稳长足的发展才是考验 。 而作为餐饮业的其中一个品类 ， 新茶饮眼下更大的危机 ， 则来自此次突如其来的新冠肺炎疫情 。
“咖门”在近期联合饮品行业发起的“疫情期茶饮门店生存状况调查”报告显示 ， 租金和人员成本、外卖第三方平台抽成高、原料采购成本上升以及税费都为企业带来了不小的成本压力 。 调查显示 ， 1月25日—2月9日期间 ， 65.56%门店全部停业 ， 25.38%门店仅剩几家店坚持营业 ， 全部在营业的仅有9.06%门店 。
业界都将希望寄托于企业复工后“报复性消费”带来的增长 。 根据奈雪透露的消息：“截止到2月25日 ， 全国有近八成的门店已经恢复营业 ， 其中10%的门店业绩恢复明显 ， 尤其是一二线城市的门店 。 尽管喜茶尚没有公布具体的数据 ， 但是从美团外卖和饿了么平台的订单量来看 ， 已经有了明显恢复的迹象 。 值得一提的是 ， 疫情期间喜茶为了增加流量 ， 不仅推出了“免费配送”的活动 ， 而且还将配送范围最大扩展到10公里 。


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