『美食』大虾别煮熟直接吃了，多加一些此物，摆出好看的造型，寓意美好
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今天咱们就来做一道有着美好寓意的灯笼虾 ， 把普通的大虾做成不普通的样子 ， 做成一个红灯笼的样子 ， 看着特别的好看 ， 寓意特别的美好 ， 吃起来也特别的好吃有营养！不过要是单纯的用大虾来做的话会不好定型 ， 所以我们还要利用它来给大虾固定形状才可以 ， 而且它的味道和营养也是很好的 ， 可以使得这道菜的营养更加丰富起来 。
【灯笼虾】
【材料】：鲜虾、土豆、肉馅、食用油、葱姜、生抽、蚝油、食盐、胡萝卜、红椒、青豆 。
【做法】：
1、准备20只左右的鲜虾 ， 先用牙签在虾的背脊出挑出虾线 ， 这样可以使大虾的口感更好 ， 先用清水洗净 ， 然后再放入沸水中煮五分钟捞出来 ， 时间不要太长 ， 否则太老了就不好吃了 。
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2、准备两个土豆 ， 洗净去皮后切成薄片 ， 越薄熟的会越快 ， 把土豆放入开水锅中蒸熟 。
3、煮熟的大虾剥去虾壳 ， 如果想让颜色更加漂亮的话 ， 可以不剥去虾壳 ， 只把头尾和虾腿去掉就好了 ， 我感觉剥了壳的吃起来比较方便 ， 所以就都给剥掉了 。
4、准备一点肉馅 ， 炒锅烧油 ， 放入肉馅炒一下 ， 炒散了变颜色以后放入葱姜末炒出香味 ， 倒入一点生抽和蚝油调一下味道 ， 再倒点清水进去焖两分钟让肉末入味 。
5、两分钟后把炒好的肉馅直接倒在蒸熟的土豆片中 ， 加入适合自己口味的食盐 ， 用叉子勺子或者其他的工具把土豆片按压成细腻的土豆泥 。
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6、按压细腻的土豆泥分成三等份放在一个长盘中整理成圆球形 ， 把剥好壳的大虾均匀的扣在土豆泥上面 ， 轻轻地按压固定好 ， 摆出一个灯笼的形状 。
7、然后再拿一根胡萝卜 ， 且十二片胡萝卜片出来 ， 一边切掉一小块 ， 分别在三个灯笼的上面摆上一片下面摆上三片作为灯笼座 ， 再切一些红椒丝放在胡萝卜片的下面作为灯笼穗 ， 上下各摆上一粒青豆 ， 再拿红椒丝摆出一个灯笼挂的造型 ， 这样我们的灯笼虾就更形象了！
利用土豆泥来给大虾定型固定好大虾的造型 ， 可以使得这个灯笼虾看起来特别的好看 ， 同时土豆泥加入肉馅也是非常有营养的 ， 它不只是可以给大虾固定造型 ， 还可以提高这道菜的营养水平 。
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【『美食』大虾别煮熟直接吃了，多加一些此物，摆出好看的造型，寓意美好】小技巧：1、想使大虾更好吃 ， 就要先把虾线挑出来 。2、大虾煮的时间不要太长 ， 不然煮老了以后口感不好3、土豆切片越薄蒸熟的越快 。4、剥掉虾壳吃起来更方便 ， 带着虾壳颜色会更好看 。
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