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「药食同源」居家防疫，如何通过饮食来提高免疫力？这些“药食同源”的食物，快试试

新冠肺炎疫情期间 ， 除了戴口罩、勤洗手等个人卫生注意事项之外 ， 很多朋友也希望从日常饮食上进行调理预防 。
「药食同源」居家防疫，如何通过饮食来提高免疫力？这些“药食同源”的食物，快试试
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中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论 。这一理论认为：自然界的一些东西既可当食物食饮之 ， 也可发挥药物治疗作用 。
在古代 ， 人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效 ， 认识到许多食物可以药用 ， 许多药物也可以食用 ， 两者之间很难严格区分 。这就是“药食同源”理论的基础 ， 也是食物疗法的基础 。
下面给大家介绍几种常见的食物 ， 让大家在享受美味的同时也可以达到增强免疫力的效果 。
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红枣补气最提神
红枣是家中常见食材 ， 在远古时期红枣的营养保健作用就被人们发现并利用 。《诗经》已有“八月剥枣”的记载；《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”的说法 。
【「药食同源」居家防疫，如何通过饮食来提高免疫力？这些“药食同源”的食物，快试试】红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素和尼克酸等营养成分；具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。在日常生活中 ， 红枣除了直接食用 ， 还可做成红枣蜂蜜茶 ， 银耳红枣粥等美食 。
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枸杞延年又养颜
枸杞含有大量生物活性成分 ， 这些成分能激发具有免疫功能细胞的活力 ， 对白细胞、脾细胞、噬菌细胞和淋巴细胞具有活化作用 ， 其中以T细胞和B细胞最为显著 。
枸杞不仅可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等 ， 在日常煲汤或者煮粥的时候也经常放入 。
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补中益气数山药
山药味甘性平能健脾补肺、益精固肾 ， 口感细腻滑爽 。山药肉质细嫩 ， 含有极丰富的营养保健物质 ， 是优秀的保健食物 。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明” 。
近些年来的研究表明 ， 山药具有诱导产生干扰素 ， 增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力 ， 常食之可健身强体、延缓衰老 ， 是人们所喜爱的保健佳品 。山药可制成拔丝山药、枣泥山药等 。
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铁皮石斛疗效多
铁皮石斛是传统名贵珍稀药材 ， 居中华九大仙草之首 ， 除传统的鲜榨、煮水、枫斗等加工方式 ， 也可泡茶、煮粥、炖鸡等 。铁皮石斛也是新增加的药食同源食品之一 。
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除了上述提及的几种食材 ，生活中常见的“药食同源”食物还有赤小豆、山楂、乌梅、杏仁、蜂蜜、姜等 。
此外 ，专家建议大家还需注重均衡饮食 。
转载编辑：李沛 // 责编：李雨楠 // 监制：汪群均


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