『味道』豆腐丝可以这样吃：小时候的味道( 二 )
还可以加点肉末炒 ， 肉末和蒜末先炒黄了 ， 再放韭黄和豆腐丝 ， 别有一番风味 ， 吃完了上面的菜 ， 底下剩的的就是肉末和蒜末 ， 正好舀来拌饭吃 ， 小孩子很喜欢 。
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猪蹄筋炖豌豆杂豆腐丝这道菜 ， 其实豆腐丝就是在里面混日子的 ， 本来猪蹄筋炖豌豆就已经足够好吃了 ， 足够硬菜了 。猪蹄筋炖得软烂耙糯 ， 里头用的是豌豆 ， 新鲜豌豆或是泡过的干豌豆都可以 ， 也炖得开花了 ， 糯糯沙沙的 ， 就炖白汤 ， 只放盐 ， 不放糖不放老抽 ， 特别好吃特别醇香 ， 不腻 ， 谁也挑不出个嘴来 ， 都爱吃 。但是因为想吃豆腐丝 ， 就放一把豆腐丝进去混吃一口油水 ， 更好吃了 ， 舒坦 。
有了豆腐丝夹杂在里面 ， 这道菜就不那么好看了 ， 但不好看有什么打紧 ， 好吃就行啊 。赶明儿 ， 你也试试？看是不是也符合你的口味？
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