#美食#面粉超解馋的做法，里面多加一种粉，更加松脆，凉了不会发硬
现在是我们在家展示自己厨艺的时候 ， 这个时候不拿出点自己拿手的饭菜 ， 真的是对不起这一家人的辛苦 ， 除了做一桌好吃的饭菜犒劳一下辛苦打拼一年的老公 ， 还要做一些好吃的零食来犒劳一下努力学习的孩子们！酥皮饼是孩子们很喜欢的零食 ， 我家也会经常做给孩子吃 ， 想要使它酥脆好吃是有技巧的 ， 里面除了面粉以后还要多加一种粉进去 ， 做出来的饼会特别的松脆香甜 。
【#美食#面粉超解馋的做法，里面多加一种粉，更加松脆，凉了不会发硬】
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在面粉里面加一些这种粉 ， 油酥里面也要加一些 ， 会使饼变得特别的松脆 ， 咬一口直掉渣 ， 就算放凉了以后也不会变硬 ， 反而是更加的酥脆好吃！想知道这个酥脆香甜的酥皮饼是怎么来做的吗？接下来就是它的做法了 。
【酥皮饼】
【材料】：面粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油、豆沙馅或黑芝麻馅或喜欢的其他馅料 。
【做法】：
1、碗中放入180克的面粉 ， 再放入50克的玉米淀粉 ， 倒入40克的白砂糖 ， 倒入120克的清水和面 ， 搅成面絮后倒入一点食用油 ， 油和淀粉可以让饼的口感更酥松 ， 揉成一个柔软一些的面团 ， 密封起来松弛20分钟 。
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2、70克的面粉加上80克的玉米淀粉 ， 再倒入适量的食用油 ， 搅匀后用手把它们抓成一个油酥面团 ， 里面加上玉米淀粉会更加酥脆 。
3、油酥面团揉匀后搓成长条切成十个左右相等大小的剂子 ， 每个剂子都搓一搓 ， 搓成小圆球 ， 面团松弛好了取出来直接搓长 ， 切成相等数量面剂 。
4、取一个面剂整理成圆形按扁 ， 擀成一个圆形的面饼 ， 把搓圆的油酥面球放上去包起来 ， 收口朝下擀成一个牛舌状的面饼 ， 卷起来按扁再次擀成牛舌状 ， 反复两次之后卷起来对折 ， 两边往里面按压收起来滚成一个圆球 。
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5、把圆球擀成圆形的饼皮 ， 包入一个豆沙馅或黑芝麻馅或其他喜欢的馅料 ， 包好了滚成圆形再次擀成牛舌状 ， 在表面刷上一层蛋黄液 ， 再撒上一层芝麻 。
6、电饼铛预热后刷油 ， 放入做好的小饼 ， 盖上盖子烙制大约四分钟左右 ， 再翻面烙制四分钟 ， 之后反复翻面烙制小饼鼓起 ， 用铲子按压回弹的时候就熟透了 ， 大家有烤箱的可以放进烤箱里面烤个十分钟左右就熟了 。
在和面和制作油酥的时候 ， 都要加一些玉米淀粉进去 ， 它遇到食用油以后会变得特别的松软 ， 能使做出来的酥皮饼特别的酥脆 ， 轻轻一咬就直掉渣 ， 加上甜甜的馅料吃起来特别的香甜好吃！爱吃酥皮饼的小伙伴们 ， 过年在家没事的时候试着做一下吧！
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