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『』田螺洗完还是有沙？老渔民教你一妙招，田螺拼命吐沙，拦都拦不住

导读：田螺洗完还是有沙？老渔民教你一妙招 ， 田螺拼命吐沙 ， 拦都拦不住 。俗话说：“三月的螺四月的蚌” ， 意思就是3月正是吃田螺的季节 ， 四月正是吃河蚌的季节 。而不知道不觉已经进入到3月份了 ， 此时正是吃田螺的季节 。每年的3月份我都会给家人吃几次田螺 ， 因为田螺中含有丰富的钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等等营养物质 ， 多给家人吃一点田螺 ， 能使家人的体质更好 。虽然田螺受到很多人的喜爱 ， 但是洗田螺是需要技巧的 ， 如果不将田螺洗净 ， 会导致我们吃到很多沙子 ， 所以如何将田螺彻底的洗净 ， 是非常重要的 。
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洗净的田螺
而据我了解 ， 很多人洗田螺时 ， 都是将田螺直接放入到盐水中浸泡 ， 其中直接用盐水泡需要2-3天才能将田螺洗净 ， 而这么长的时间 ， 很容易导致田螺脱水而死亡 。而胡师傅生活在鱼米之乡 ， 对于洗田螺的方法 ， 我们村的老渔民总结了一妙招 ， 只要用这个方法洗田螺 ， 田螺就会拼命吐沙 ， 拦都拦不住 ， 很多人使用后 ， 都说这个方法特别实用 。今天我就把这一妙招教给大家 ， 而且还把爆炒田螺的方法分享给大家 ， 希望大家以后都能吃到干干净净的田螺 。
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炒熟的田螺
【原材料准备】：田螺1000克、食醋10ml、食用油10ml、八角3克、桂皮3克、小茴香5克、甘草2克、草豆蔻3克、白豆蔻2克、香砂3克、白芷2克、花椒15克、干辣椒10克、老姜10克、白砂糖5克、鸡精3克 ， 菜籽油、食盐适量 。
【爆炒田螺的做法】：
第一步：首先将田螺放入到盆中 ， 然后将食醋10ml、食盐5克、食用油10ml和适量的冷水放入到田螺中 ， 接着快速的搅拌5分钟 ， 最后浸泡3小时 ， 田螺中的沙子就会完全吐干净 。
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【『』田螺洗完还是有沙？老渔民教你一妙招，田螺拼命吐沙，拦都拦不住】第二步：锅中放入适量的水 ， 同时将田螺放入到锅中 ， 大火将水煮开后 ， 继续煮3分钟 ， 时间到后 ， 将田螺捞出 ， 冲洗干净即可备用 。
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第三步：将锅烧热后 ， 将菜籽油放入到锅中 ， 油温7成热时 ， 将洗净的八角、桂皮、小茴香、甘草、草豆蔻、香砂、白芷、白豆蔻、花椒、干辣椒、老姜全部放入到锅中 ， 小火炒2分钟 ， 然后将田螺放入到锅中 ， 中火炒3分 ， 接着将食盐、白砂糖、鸡精、适量的热水放入到田螺 ， 中火煮10分后关火 ， 接着将田螺焖1小时即可起锅食用 。
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【胡师傅有话说】：
1、清洗田螺时 ， 需要用食醋、食盐、食用油浸泡 ， 因为食醋、食盐会增加水的浓度 ， 而水的浓度上深 ， 水中的含氧量就会减少 ， 此时田螺为了得到足够的氧气 ， 只能加快吐沙 ， 又因为在水中加了食用油 ， 田螺呼吸时沾上了食用油 ， 呼吸就会变的更加困难 ， 此时也只能更快速的吐沙 ， 所以用食醋和食用油清洗田螺 ， 能使田螺拼命吐沙 ， 3小时就搞定 。


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