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「」10道最受欢迎的家常菜，再不会就落伍了

▼【可乐鸡翅】
「」10道最受欢迎的家常菜，再不会就落伍了
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材料：鸡翅适量 ， 可乐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 酱油适量 ， 油适量
做法：
1、锅底放点油爆香姜和葱白 。
2、放入鸡翅翻炒到发白 ， 加入可乐和酱油 ， 盖上锅盖 。
3、中火煮到收汁就行 。
▼【回锅肉】
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用料 五花肉300g、郫县豆瓣酱20g、甜面酱40g、葱姜片适量、料酒10g、青蒜3-5根
【「」10道最受欢迎的家常菜，再不会就落伍了】做法
1、五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片 。青蒜切段
2、锅加油烧热放入五花肉煸炒 ， 炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱 ， 甜面酱在继续煸炒一会加料酒 ， 青蒜炒一会即好
▼【糖醋排骨】
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用料：排骨：250g；油：少许；酱油：适量；料酒：适量；生姜：少许；番茄酱：两大勺；糖：少许；冰糖：适量；醋：适量；
做法：
1、起锅烧热 ， 加入少许油烧热后 ， 放入小排大火煸炒 。
2、至变色后 ， 入酱油：醋：冰糖：料酒比例约为1：2：3：4 ， 入少许生姜一丁点盐后翻炒至排骨上色 ， 添水淹没排骨大火烧开后转中小火 。
3、炖至排骨酥烂 ， 汁水渐干时 ， 入两大勺番茄酱 ， 适量醋 ， 转大火收汁 ， 盛出 。
▼【咕噜肉】
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用料：菠萝：适量五花肉：400克洋葱：1个糖：2茶匙生抽：2汤匙番茄酱：3汤匙醋：少许青椒：1个盐：1汤匙生粉：2茶匙植物油：1升水：少量
做法：
1、五花肉先用刀背敲打松软 ， 然后切成1.5厘米的小方块 ， 用盐、糖、生抽、料酒腌15分钟 。青椒去籽切小块 ， 洋葱也切成小块待用 。
2、把腌好的五花肉放在湿淀粉里伴匀 ， 然后在面粉里打个滚 ， 蘸匀 ， 抖掉多余的面粉 。炒锅加热植物油 ， 约6成热的时候 ， 放入猪肉炸 ， 不时翻动使其均匀受热 。炸至表面金黄的时候捞出来 ， 沥油备用 。
3、锅里留一点油 ， 放菠萝、洋葱和青椒一起炒 。
4、炒至8成熟的时候加入猪肉 ， 然后倒入番茄酱、糖和一点点水 ， 煮至汁浓 ， 就熄火装盘即可 。
▼【红烧肉】
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用料：五花肉：1 葱：少许姜：3片八角：2只白沙糖：2匙料酒：1匙老抽：1匙生抽：2匙
做法
1、五花肉洗净 ， 切4厘米见方的块备用 。葱切大段、姜切片、八角盛出备用；
2、锅内放少量油 ， 开小火 ， 加入姜片、八角、2匙白砂糖 。用锅铲不断搅拌砂糖 ， 使其化入油中；
3、搅拌至油中开始出现大量褐色的气泡；
4、此时马上倒入五花肉 ， 并不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 ， （迟一点的话糖则会发苦变糊）；
5、肉基本上色后下料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、清水（刚好没过肉）大火烧开 ， 小火焖半小时；
6、记得是盖上盖子焖煮；
7、最后大火将汤汁收到红亮浓稠 ， 下葱段即可出锅食用 。


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