「」火腿芹菜炒腐竹，浓汤财鱼，香煎霜雪牛肉这几道家常菜的做法
文章图片
文章图片
火腿芹菜炒腐竹
材料：
芹菜、腐竹、火腿肠、盐、鸡精、生抽、蚝油、油、蒜、葱
做法：
1.腐竹提前泡软 ， 芹菜清洗干净 ， 都切成段备用 。
2.葱切葱末 ， 蒜切片 ， 火腿肠切成马蹄状的片 。
3.起锅倒油烧热 ， 放入葱、蒜炒香 。
4.放入火腿肠 ， 炒半分钟 。
5.倒入切好的芹菜、腐竹 ， 翻炒一会 ， 放入生抽、蚝油炒匀 ， 加少许清水快速翻炒 。
6.炒至食材全部断生 ， 放入盐、鸡精调味即可 。
【「」火腿芹菜炒腐竹，浓汤财鱼，香煎霜雪牛肉这几道家常菜的做法】浓汤财鱼
文章图片
文章图片
主料：
黑鱼1000克 。
配料：
葱3克 ， 姜100克 。
调料：
盐6克 ， 鸡汁2克 ， 料酒10克 ， 蛋清一个 ， 干粉10克 ， 味精2克 。
制作：
1.财鱼宰杀 ， 将鱼骨 ， 鱼肉 ， 鱼皮分离 ， 洗净待用 。
2.将鱼骨鱼皮焯水后加入锅中 ， 盖上盖子焖煮2分钟 ， 视火的大小调整 ， 然后放入姜 。
3.取出剔骨鱼肉 ， 用手抓少许盐擦在鱼肉上 ， 使之充分混合入味 ， 加入料酒 ， 蛋清 ， 再勾干粉 。
4.将熬煮的鱼骨鱼皮汤转入炖锅 ， 放入边上小火灶炉继续熬煮3-5分钟 ， 视火大小决定 。
5.将鱼骨 ， 鱼皮 ， 姜片滤出 ， 鱼汤待用 ， 热锅烧开水 ， 待水沸 ， 加入鱼片稍焯水后捞出 ， 下入鱼汤 ， 加入盐和味精 ， 出锅 ， 撒上葱花 ， 即可上桌 。
文章图片
文章图片
香煎霜雪牛肉
食材：雪花牛肉250克 。洋葱丝10克 ， 蒜片5克 。嘉豪捞拌汁10克 ， 劲霸牛肉汁10克 ， 黑椒碎3克 。
做法：
1、将雪花牛肉切好 。
2、先把洋葱丝炒熟 ， 放进碟内；蒜片炸成金黄色待用 。
3、起锅热油 ， 把牛肉剪熟 ， 放入碟内 ， 置于洋葱丝上 ， 再放上炸蒜子 。
4、将调料煮汁 ， 淋入牛肉粒上即可 。
烧椒茄子
文章图片
文章图片
食材：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精 。
做法：
1、茄子洗净 ， 切成条状 ， 放在蒸锅上蒸熟 。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒 。
2、把茄子放在盘子里 ， 把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上 ，
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精 。
4、淋上热油即可
推荐阅读
- 【】简单，快捷，易学，省时间的家菜一一爆炒火腿豆角 (三)
- 「肥肠」原创 美食推荐：高升鸡翅，土豆溜肥肠，三鲜腐竹，大蒜烧猪肚的做法
- 「晶姐厨房」每日推荐：上汤萝卜丝、芹菜炒蘑菇、西葫芦夹心饼、酱香花蛤做法
- 『』红烧腐竹，葱烧鲫鱼，拌金针菇这几道家常菜的做法
- 『戴泵君』关于芹菜，这些知识点你了解吗？
- 「」关于芹菜，这些知识点你了解吗？
- 「茜茜的菜谱」黄瓜炒火腿肠、白菜炖冻豆腐五花肉、小炒香干这几道家常菜的做法
- 今碗吃什么：简单几步教你自制火腿肠，营养美味又健康，孩子辅食就选它！
- #晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜
- 『食堂日记』凉拌腐竹，翡翠杏仁炒虾仁，豉香萝卜丝这几道家常菜的做法